本实用新型公开了一种万能烤鱼炉，包括炉体，所述炉体的内部设置有电脑主板、交流接触器、变压器、变频器、风机马达、风轮、电热管、鱼夹和烤鱼炉内胆，所述炉体的外表面设置有控制面板和透明门板；所述交流接触器、所述变压器、所述变频器、所述风机马达和所述电热管分别与所述电脑主板电连接，所述风机马达的输出轴与所述风轮相连接。本实用新型能够提升产能，由1名厨师操作人员可以掌控多个烧烤架烤制鱼肉食物，能提高厨房厨师工作人员作业效率，减轻厨师繁忙烹制菜肴工作量，保证烹制菜肴品质与数量供应，以及提高烹制食物品质标准化及食物售卖展示效果。