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公开(公告)号：CN111878873A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010913489.7
申请日：2020-09-03
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海海克酒店设备制造有限公司
摘要： 本发明公开了净化一体式炸炉，包括净化系统和油炸系统；净化系统从上向下依次包括设置于壳体顶部的空气过滤组件，设置于空气过滤组件下方的静电式油烟净化组件，以及设置于静电式油烟净化组件下方的油烟过滤网；油炸系统包括油缸和可升降炸篮；可升降炸篮设置于油烟过滤网的下方；油缸设置在可升降炸篮降至最低处的位置，套在可升降炸篮外；油缸与油烟过滤网和壳体围成封闭式炸炉工作室；封闭式炸炉工作室设有气密门；气密门中部设有透明材料制成的观察窗；净化系统和油炸系统均与控制系统连接，有控制系统根据用户的数据联动工作。本发明的应用使油炸设备拥有密封的油烟过滤净化，消除油烟，且易清洁，也无需另外安装排油烟罩。
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公开(公告)号：CN215874347U
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN202120489917.8
申请日：2021-03-08
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海海克酒店设备制造有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种全自动炸炉，包括设备主体，设备主体的外部设置有控制面板和投料口门板，所述设备主体在位于所述投料口门板的内侧位置设置有投料口导板，所述设备主体的内部在位于所述投料口导板一侧下方设置有炸缸。本实用新型就餐高峰时，能提升产能，设置了可翻转组件，减轻厨师繁忙烹制菜肴工作量，保证烹制菜肴品质与数量供应，以应对就餐高峰时的紧张问题，通过设置油网板、不锈钢漏网、活性炭漏网、轴流电机和导风板，可用于过滤油烟无害排出，同时通过配备灭火器，使得本实用新型不仅具有安全卫生、节省人工，无需多专门配厨师操作人员炸制食物，能提高作业效率，以及提高烹制食物品质标准化与数量，同时还具有自动灭火功能效果。
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公开(公告)号：CN116026092A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310252453.2
申请日：2023-03-16
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
摘要： 本发明公开了密封制冷装置外壳及制造方法，包括外部壳体，设置在外部壳体内的内部壳体，以及设置在外部壳体和内部壳体之间的绝缘泡沫层；外部壳体和内部壳体均包括多块矩形的金属板部件；每一金属板部件的四个直角部分与相邻的另一金属板部件的直角部分均设有连接密封点；每一连接密封点朝向绝缘泡沫层的一面均涂敷有最少一层双组分硅树脂层作为密封层。制造时，先拼装成外部壳体和内部壳体，然后涂敷双组分硅树脂层，待双组分硅树脂层固化形成相应的密封层后，注入绝缘发泡材料形成绝缘泡沫层。本发明制造更加简单、密封更加稳定可靠，既节省时间减少工序又容易操作实施，能够更好的进行保温，降低必要的电能源消耗。
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公开(公告)号：CN116268990A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310252455.1
申请日：2023-03-16
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本发明公开了立式烤炉保护屏罩装置，包括互相平行设置的两片支撑框架；每一支撑框架均包括位于矩形窗框外侧的两根支撑柱，以及跨越矩形窗框相应边框部位的端板；两片端板互相平行设置，之间设有若干互相平行的防火杆件形成防护格栅；每一端板和相应的两根支撑柱均为不可分的一个整体，采用弹性材料制成，并经过多道防火处理；每一端板朝向相应边框部位的一侧均设有多个耐高温磁体装置，以及多个用于设置耐高温磁体装置的磁孔。本发明使得炉子的观察口不可接近并确保良好的隔热水平，从而防止用户可能会因接触观察口玻璃表面而发生的烫伤。
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公开(公告)号：CN110880993A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201811035535.7
申请日：2018-09-06
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了用无线终端监控的烹饪器具，包括烹饪器具主体，所述烹饪器具主体上设有控制面板；所述控制面板与设置在所述烹饪器具主体内的通讯模块连接，籍由所述通讯模块接收所述无线监控终端的控制信号，并将所述烹饪器具的工作状况发送到无线监控终端；所述通讯模块籍由有线连接方式与路由器连接，籍由所述路由器形成的局域网，并以wifi无线通讯方式与所述无线监控终端连接，或者籍由所述路由器与因特网连接，以因特网与所述无线监控终端连接。本发明籍由在烹饪器具上设置与控制器连接的通讯模块，籍由通讯模块连接到局域网或因特网，并以无线监控终端与烹饪器具连接，实现多台烹饪器具的异地实时监控。
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公开(公告)号：CN110876568A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201811035378.X
申请日：2018-09-06
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
IPC分类号： A47J37/10
摘要： 本发明公开了烹饪煎锅，烹饪煎锅是一个上方开口的容器，烹饪煎锅包括锅底与锅壁，锅底与锅壁之间有一环绕锅底一周的环形连接部，环形连接部设有一环绕锅底一周的液体收集槽；锅底倾斜设置，即在工作状态中，锅底与水平面互相倾斜；锅底位于容器内的内表面设有若干互相平行、横截面相同、且向上凸出的肋状物；每一肋状物突出锅底的内表面均沿水平方向延伸，即在工作状态中，每一肋状物的长度方向均与水平面平行，且若干肋状物的上表面均位于同一水平高度；锅壁上，对应锅底最低处的位置，设有一贯通锅壁内外两面的贯通槽形成倒水口，贯通槽的底部与锅底的内表面的最高点齐平。本发明能够将食物在加热时排出的汤汁收集起来，与食物分离。
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公开(公告)号：CN110432759A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910710223.X
申请日：2019-08-02
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种多功能微波蒸柜，包括柜体、微波发生器组件、蒸汽发生器组件、压力控制组件、门组件、位置检测组件和导向组件，所述柜体包括外壳和内胆，所述内胆、所述微波发生器组件和所述蒸汽发生器组件均设置在外壳的内部，所述内胆的前端设置有开口，所述内胆的底部呈通孔状，通孔处设置有搁板，所述搁板上设置有多个漏水孔，本发明微波发生器组件能产生微波并将产生的微波发射到内胆中，蒸汽发生器组件能产生蒸汽并将蒸汽导入到内胆中，微波与蒸汽共同对内胆中的菜品进行加热形成蒸汽，较传统的蒸汽加热方式相比可以能够实现对菜品的快速加热，降低菜品的加工时间，且获得菜品的口感与普通蒸柜获得的菜品的口感相似。
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公开(公告)号：CN214964717U
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202120488636.0
申请日：2021-03-08
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海海克酒店设备制造有限公司
IPC分类号： A47J37/06
摘要： 本实用新型公开了一种万能烤鱼炉，包括炉体，所述炉体的内部设置有电脑主板、交流接触器、变压器、变频器、风机马达、风轮、电热管、鱼夹和烤鱼炉内胆，所述炉体的外表面设置有控制面板和透明门板；所述交流接触器、所述变压器、所述变频器、所述风机马达和所述电热管分别与所述电脑主板电连接，所述风机马达的输出轴与所述风轮相连接。本实用新型能够提升产能，由1名厨师操作人员可以掌控多个烧烤架烤制鱼肉食物，能提高厨房厨师工作人员作业效率，减轻厨师繁忙烹制菜肴工作量，保证烹制菜肴品质与数量供应，以及提高烹制食物品质标准化及食物售卖展示效果。
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公开(公告)号：CN214964609U
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202120488651.5
申请日：2021-03-08
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海海克酒店设备制造有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种全自动泡茶机，包括主控板、冷水泵、冷水箱、电热管、热水泵、热水箱、水温度探头、流量计、泡茶桶和控制屏，所述冷水泵设置在所述冷水箱内，所述电热管和所述热水泵分别设置在所述热水箱内，所述热水泵通过热水管与所述泡茶桶相连通，所述冷水泵通过冷水管与所述热水管相连通，所述热水管上分别设置有所述水温度探头和所述流量计，在所述泡茶桶的底部设置有阀门。本实用新型通过控制屏实现一键泡茶，可选择设定各式泡茶法、如红茶、乌龙茶、花茶、春茶、茶水杯量的增减、冷热水定量进出、水温水量显示等功能，具有“工夫茶”的品质，满足喜欢喝茶人士需求，让招待客人更方便。
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公开(公告)号：CN214370416U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202120489918.2
申请日：2021-03-08
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海海克酒店设备制造有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种定时升降器，包括外壳、定时器、托架、微晶玻璃、电磁炉、手动驱动柄和头罩；所述外壳通过底部固定件与所述微晶玻璃固定连接，所述电磁炉设置在所述微晶玻璃的底部，在所述外壳的顶部设置所述头罩，所述定时器设置在所述头罩上，所述手动驱动柄设置在所述头罩的一侧，所述头罩内设置有电脑程控板。本实用新型在就餐高峰时，减轻厨师繁忙烹制菜肴工作量，保证烹制菜肴品质与数量供应，以应对就餐高峰时的紧张问题；能够提升产能，定时加热，自动升降起锅功能，1名厨师操作人员可以掌控多个炉灶头烹制食物，能提高厨房厨师工作人员作业效率，以及提高烹制食物品质标准化与数量，更具有商业商品食物售卖展示效果。
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