本实用新型公开了一种甑外打量水装置，包括在竖向方向上可转动的酒甑，酒甑的旁侧设置有机架，机架上设置有面板，面板朝向酒甑的一侧设置有与酒甑匹配的缺口，缺口远离酒甑一侧所在面板的底部设置有至少一组打量水管，打量水管通过管道与水箱相连，打量水管的底部设置有若干通水孔；所述打量水管内的压强为常压；酒甑内的粮糟经过蒸酒蒸粮后，酒甑旋转到缺口，将其内的粮糟倾倒在打量水管的下方，打量水管内的水通过通水孔流到粮糟上进行打量水操作；为避免打量水打穿粮糟，本实用新型打量水管内的压强为高压；本实用新型对粮糟进行定量打量水处理，工序简便、结构简单、自动化程度高，降低了人工劳动强度，提高了生产效率。