本实用新型公开了制作火锅底料成品的降温设备，包括水槽，水槽上方设置有水平放置的凹槽，凹槽为顶部开口的矩形凹槽，凹槽与水槽之间设置有多根水管，水管安装在水槽上，水管的两端均与水槽内部连通，水管的进水端通过加压泵与水槽内部连通，水管的顶面上设置有多个沿着其轴向方向均匀排布的喷水孔，所有水管沿着凹槽宽边方向逐一排列成排，凹槽内部设有竖直放置的刮板，刮板的顶部连接有竖直放置的竖直伸缩杆，竖直伸缩杆顶部的一侧连接有水平放置的水平伸缩杆，水平伸缩杆的一端与竖直伸缩杆顶部连接固定，水平伸缩杆的另一端通过竖直放置的支撑柱与凹槽侧壁连接固定。本实用新型显著提高了火锅底料的降温速度。