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公开(公告)号：CN118252231A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410518076.7
申请日：2024-04-28
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种将速冻牛肉制备成预制小炒牛肉的方法，将速冻牛肉切制成肉片再加入腌料，滚揉1‑2分钟后再加入水，最后加入色拉油，滚揉均匀即可；将鲜美人椒、鲜红小米椒、泡黄小米椒、生姜、大蒜分别处理；炒锅中加入大豆油，大火加热至油温为150℃‑160℃，关火，加入牛肉片，油滑至牛肉片断生，炒锅中加入菜籽油、猪油，大火加热至油温为170‑190℃，加入生姜、大蒜、豆豉、泡小米椒、红小米椒、美人椒，大火炒制出香味，再加入水、调味料大火搅拌均匀，锅里的汁水烧开后关火起锅；按固形物60g、牛肉片50g、汤汁60g的比例进行装袋再送入‑30℃冻库，降温后的产品快速装箱，送入‑18℃成品库储存，解决了现有食用小炒牛肉需要耗费大量时间与精力的问题。
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公开(公告)号：CN118177333A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410512849.0
申请日：2024-04-26
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种将速冻鸭子制备成预制烤鸭的方法，选择速冻的樱桃鸭，对樱桃鸭进行预处理；预处理后的鸭子依次放入腌制缸内部，腌制料均分为4部分依次放入腌制缸内部；腌制好的鸭子放入开水中，汆烫10‑15秒，再将鸭子放入脆皮水中浸泡20‑30秒，浸泡完成后将鸭子分别挂在架子上吹干表皮的水分；将处理后的鸭子放入烤鸭炉中，在200‑240℃的温度下烤制55‑60分钟；烤制结束后的鸭子进行自然冷却，冷却时间为3‑4小时，冷却完成后分别装入包装袋中真空后进行封口包装；包装好的鸭子送入‑30℃的冻库中，按工艺时间的要求，将包装袋内部的鸭子速降温度至‑18℃；降温后的产品快速装箱，送入‑18℃的成品库进行储存，解决了现有难以实现可连续性工业化生产烤鸭预制菜的问题。
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公开(公告)号：CN221244808U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323138107.6
申请日：2023-11-21
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F35/91 , B01F101/06
摘要： 本实用新型公开了一种具有恒温功能的火锅底料反应设备，包括水平设置的支撑平台，支撑平台一侧连接有倾斜设置的扶梯，支撑平台上连接有竖直设置的炒制箱体，炒制箱体内部设有炒制火锅底料的空间，炒制箱体与支撑平台的连接处位于炒制箱体的上部，炒制箱体的顶部连接有竖直设置的炒制机构，炒制机构的下端位于炒制箱体内部，炒制箱体顶部的两侧连通有恒温机构，炒制箱体的顶部还连通有投料结构，炒制箱体的顶部还连通有温度表，炒制箱体底部的一侧连通有排料结构，解决了现有火锅底料炒制过程中难以保持温度恒定的问题。
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公开(公告)号：CN221084787U
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202322443551.2
申请日：2023-09-08
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B01D29/03
摘要： 本实用新型公开了汤锅底料加工用固液分离装置，包括矩形箱，矩形箱的顶面为形状匹配的过滤板，矩形箱两侧壁上均设置有水平放置的滑轨，滑轨的两端通过密封板密封，滑轨内部安装有与之匹配的滑轮结构，滑轮结构的顶面上安装有竖直放置的支柱，矩形箱两侧支柱之间设置有水平放置的固定板，固定板上可拆卸连接有汤桶，固定板与其两侧的支柱通过水平放置的转轴连接，转轴的一端与固定板侧壁固定连接，转轴的另一端穿过对应的支柱并位于支柱的外侧，转轴与对应的支柱通过滚动轴承转动连接，位于支柱外侧的转轴上安装有驱动转轴旋转的驱动结构，固定板两侧的转轴同步运动。本实用新型有效避免了汤锅底料中的固态物全部堆积在某一位置上。
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公开(公告)号：CN220861347U
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202322141640.1
申请日：2023-08-10
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： B01F35/75 , B01F35/00 , B01F35/40 , B01F101/06
摘要： 本实用新型公开了一种食品调味料制备用油料混合装置，包括底座，底座的上方设置有料槽，料槽与底座通过竖直放置的U型架连接固定，U型架的底部与底座连接固定，U型架的两侧板与料槽的两侧壁一一对应连接，U型架的侧板与对应的料槽侧壁转动连接，U型架两侧设置有竖直放置的支撑柱，支撑柱放置在底座上，支撑柱与底座可拆卸连接，U型架两侧的支撑柱协同支撑料槽，料槽至少一侧开口的下方放置有顶部开口的容器；料槽的底板上方设置有竖直放置的搅拌罐，搅拌罐为上下两端均完全开口的圆柱筒，搅拌罐内部安装有搅拌桨，搅拌罐的外壁上连接有竖直放置的升降柱。本实用新型使用起来省时省力。
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公开(公告)号：CN220557859U
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202321817304.8
申请日：2023-07-12
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： A47J43/046 , A47J43/07
摘要： 本实用新型公开了具有防飞溅功能的姜蒜打碎设备，包括底座，底座的顶面上安装有敞口圆盘，敞口圆盘与底座转动连接，敞口圆盘在底座的顶面上以敞口圆盘的中心轴为中心进行自转，敞口圆盘的中间设置有分隔柱，敞口圆盘的上设置有形状匹配的遮挡盖，遮挡盖的上下两面为半圆面，遮挡盖的上下面面积均为敞口圆盘顶面面积的一半，遮挡盖与敞口圆盘可拆卸连接，遮挡盖下方的敞口圆盘内安装有竖直放置的粉碎刀，粉碎刀位于环形凹槽内，粉碎刀通过水平放置的转轴连接有驱动粉碎刀的驱动结构，驱动结构安装在底座的一侧侧壁上，遮挡盖的侧壁上设置有供转轴穿过的卡口，遮挡盖的顶部设置有供粉碎刀进入的弧形槽。本实用新型涉明显提高了姜蒜的处理效率。
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公开(公告)号：CN220582827U
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202322141638.4
申请日：2023-08-10
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了制作火锅底料成品的降温设备，包括水槽，水槽上方设置有水平放置的凹槽，凹槽为顶部开口的矩形凹槽，凹槽与水槽之间设置有多根水管，水管安装在水槽上，水管的两端均与水槽内部连通，水管的进水端通过加压泵与水槽内部连通，水管的顶面上设置有多个沿着其轴向方向均匀排布的喷水孔，所有水管沿着凹槽宽边方向逐一排列成排，凹槽内部设有竖直放置的刮板，刮板的顶部连接有竖直放置的竖直伸缩杆，竖直伸缩杆顶部的一侧连接有水平放置的水平伸缩杆，水平伸缩杆的一端与竖直伸缩杆顶部连接固定，水平伸缩杆的另一端通过竖直放置的支撑柱与凹槽侧壁连接固定。本实用新型显著提高了火锅底料的降温速度。
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公开(公告)号：CN220326674U
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202321964005.7
申请日：2023-07-25
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了高均匀度的肉块切割机，包括水平放置的第一输送机、第二输送机，第一输送机、第二输送机上均设置有切条机，第一输送机的输送面位于第二输送机的输送面上方并且第一输送机位于第二输送机的进料端，第一输送机的输送面在第二输送机输送面上的投影与第二输送机输送面之间形成90°的夹角。本实用新型基于现有的切条机结构，将两台切条机配合起来使用，再利用两台呈90°放置的第一输送机、第二输送机，能够在鲜肉运输过程中就完成肉条的转向，不需要人工操作，两台切条机配合对肉块进行纵切及横切，能够快速完成鲜肉的切块，实现了连续性肉块切割工作，效率高。
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公开(公告)号：CN220274809U
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202322177438.4
申请日：2023-08-14
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 本实用新型公开了新鲜调味料清洗沥干设备，包括矩形的清洗槽，清洗槽的上方设置有水平放置的U型架，U型架的两端连接有竖直放置的连接板，连接板与清洗槽的背面连接固定，U型架上安装有多个竖直放置的锥形漏斗，锥形漏斗的宽面朝上，所有锥形漏斗沿着清洗槽的长边方向逐一排列成排，锥形漏斗的顶部安装有过滤板，锥形漏斗的下端连接有竖直放置的伸缩管，伸缩管位于清洗槽内部并且伸缩管紧靠清洗槽背面槽壁的内侧。本实用新型在过滤板的下方加装了锥形漏斗，缩小了排水覆盖面积，从过滤板过滤孔中漏下的水全部汇集在锥形漏斗中并且只能从锥形漏斗窄端连接的伸缩管排出，能够避免过滤板多孔漏下的水淋湿下方的操作人员。
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公开(公告)号：CN221334742U
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202323081677.6
申请日：2023-11-15
申请人： 四川新雅轩食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种分离辣椒杂质与辣椒油的设备，包括水平设置的分离箱体，分离箱体内部设有水平设置的分离筒，分离筒的一端位于分离箱体内部，分离筒另一端位于分离箱体的外部并且通过轴承与分离箱体转动连接，分离箱体一端的外壁上连接有驱动机构，驱动机构的前端穿过分离箱体的一端并且与分离筒的一端连接，驱动机构的前端通过轴承与分离箱体转动连接，分离筒上均布有若干个供辣椒油通过的筛选通孔，分离箱体的一侧设有输送机构，输送机构的上端通过密封结构与分离筒的另一端转动连接，解决了现有辣椒杂质与辣椒油分离速度较慢的问题，还解决了难以将辣椒油与辣椒杂质充分分离的问题。
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