本实用新型公开了一种奶酪生产用快速成型装置，属于奶酪生产技术领域，盐水池的侧面固定连接有连接架，连接架的一端可拆卸连接有成型模具，成型模具的端面固定套接有进料管，成型模具的内壁固定连接有隔板，且相邻的隔板合围有成型槽，盐水池的内壁固定安装有对称的升降柱，升降柱的一端固定连接有升降座，该奶酪生产用快速成型装置通过成型模具设置的隔板和进料管，可以一次性对多个成型槽进行原料的填充，结构简单，大大的缩减了填充时间，提高了奶酪的生产效率，并且通过设置的升降座和密封底板，不仅方便对成型模具进行密封，而且可以将成型奶酪一次性向下取出进入盐水池，大大的提高了奶酪的成型质量。