本实用新型涉及餐饮油水分离技术领域，公开了一种油水分离器，包括主体，所述主体的一端固定连接有进水管，所述主体的另一端固定连接有出水管，所述主体的中部滑动连接有过滤槽，所述主体的中部设置有分离组件，所述主体的中部固定连接有深层过滤挡板，所述深层过滤挡板设置在所述出水管的内侧，所述主体的内部设置有保温组件，所述分离组件包括两个阻流板，两个所述阻流板均固定连接在所述主体的中部，两个所述阻流板的一侧均设置有挡油板。本实用新型中，在真空层、盖板一、盖板二等结构的相互配合下，可以对主体的内部进行保温的效果，以解决油脂可能会在隔油池中冷却并凝固，从而影响油水分离效果的问题。