本实用新型公开了一种饼干生产用烘干装置，包括饼干烘干壳，所述饼干烘干壳的侧面开设有进出口，所述饼干烘干壳的侧面且对应所述进出口的位置安装有与所述进出口相匹配的箱门，所述饼干烘干壳内壁的侧面安装有加热板。本实用新型在对饼干进出料时，只需要打开箱门，然后打开正反转电机，正反转电机带动螺纹轴转动，并在螺纹套的螺纹作用下，能够带动螺纹套底部的驱动连杆移动，从而可以将移动座移出饼干烘干壳，在饼干取放完成后，反向转动正反转电机，从而可以将旋转放料组件移动至饼干烘干壳内部进行烘干，整个过程在饼干烘干壳的外部进行，可以避免饼干烘干壳内部高温对工作人员造成的烫伤，从而提高了本实用新型的实用性。