本实用新型公开了多规格备料装置，涉及食品生产线技术领域，包括备料台和输送线；拆装机构包括限位片、安装柱和放置板，备料台顶部一侧开设有通孔，安装柱固定安装在限位片底部，安装柱与通孔相匹配，限位片通过安装柱和通孔卡接在备料台顶部，备料台顶部另一侧开设有安装槽，放置板卡接在安装槽内部，放置板内部开设有腊肠放置位；本实用新型提供的技术方案中，采用拆装机构，可以根据腊肠规格，将限位片通过安装柱插入相应的通孔内部，根据需要放置腊肠的大小，来安装具有相应大小腊肠放置位的放置板，从而对腊肠进行限位，当需要清洗备料台使，拆除备料台顶部的限位片和放置板，提高对备料台的清洗效果。