Dispositif d'homogénéisation pour produits liquides ou pâteux, comprenant une enveloppe dont la surface cylindrique interne est filetée, sur une partie au moins de sa longueur, un orifice d'alimentation en produits qui est pratiqué à travers la paroi de ladite enveloppe, un obturateur en forme de bouchon cylindrique fileté qui est vissé dans ladite enveloppe, ledit obturateur présentant des rainures longitudinales qui définissent avec le filetage de l'enveloppe, des passages d'homogénéisation pour les produits, et une tubulure de sortie desdits produits homogénéisés.
Pour assurer le réglage en marche, les filetages (22, 23) de l'enveloppe (1) et de l'obturateur (2) sont conformés de telle sorte que la section des passages d'homogénéisation puisse être modifiée par rotation dudit obturateur, ladite rotation étant rendue possible du fait que l'orifice d'alimentation (9) débouche dans un espace annulaire (10) entourant ledit obturateur, sensiblement au milieu de la longueur des passages d'homogénéisation, de telle sorte que les produits introduits sous pression dans le dispositif par l'orifice d'alimentation (9) se répartissent en deux courants de même débit qui s'écoulent suivant deux directions opposées le long desdits passages d'homogénéisation.