Un procédé pour fabriquer de la farine de poisson et d'autres produits similaires dans un appareillage qui comprend un sécheur chauffé indirectement, c'est-à-dire, un sécheur conçu pour avoir une paroi non-perméable ou autre surface d'échange de chaleur séparant le milieu de chauffage et les matières destinées à être séchées. Le procédé se caractérise par la conduite de la vapeur générée dans le sécheur vers un compresseur, par la compression de la vapeur jusqu'à atteindre la pression requise pour la condenser à la température minimale de chauffage nécessaire dans le sécheur, et par la conduite de la vapeur comprimée du compresseur au sécheur. L'on décrit diverses variations préférées du procédé. L'on décrit un appareillage pour appliquer le procédé avec des exemples du mode préférentiel de réalisation.