Appareil pour la préparation automatique de produits alimentaires, comme du pain, des gateaux et d'autres produits à partir d'ingrédients secs et/ou humides. L'appareil comporte au moins une station de mélange, de pétrissage et de traitement thermique (13, 14). La présente invention a pour objet de fournir un appareil de cuisson grâce auquel des produits alimentaires comme du pain peuvent être produits sans qu'il y ait besoin de recourir à un travail manuel réel, sans salir des récipients et des ustensiles et qui peut être programmé de manière à obtenir un processus de fermentation correcte aux conditions de température adéquate. Ceci est obtenu par le fait que dans la station de mélange et de pétrissage (13) sont disposés des mécanismes (11) pour maintenir et/ou déplacer au moins un récipient flexible (12), par exemple un sac plastique, qui contient ou qui est conçu pour recevoir lesdits ingrédients, et que les mécanismes de mélange et de pétrissage (87, 88) de la première station sont disposés pour mélanger les ingrédients et travailler la masse située dans le récipient (12) par une agitation mécanique extérieure du récipient.