Le procédé de fabrication de chewing-gum permet de réduire la formation de ''points de sucre''. Le procédé consiste à produire une matrice édulcorante dans un mélangeur. Des particules discrètes d'une base de gomme non-fondue, par exemple des pastilles de base de gomme disponibles dans le commerce, sont ensuite ajoutées dans le mélangeur. Ces deux ingrédients sont mélangés jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue. De préférence, la matrice édulcorante ne contient pas plus de 13 % en poids environ d'humidité au moment où les particules de base de gomme sont ajoutées.