L'invention a pour objet un procédé d'émaillage sur un article métallique, notamment sur tôle d'acier, consis­tant à appliquer par voie liquide, au moins une couche de masse, caractérisé en ce qu'on ajoute, à une composition d'émaillage par voie liquide, au moins un produit tensio-­actif ou émulsifiant hydrophile, en ce qu'on applique di­rectement cette composition d'émaillage, à laquelle a été ajouté le produit tensio-actif, sur l'article, sans réa­liser préalablement sur celui-ci de traitement de dégrais­sage et/ou de décapage acide, et en ce qu'on procéde en­suite à la vitrification, par cuisson, de l'émail déposé sur l'article ainsi traité, les graisses présentes sur l'article et les agents tensio-actifs disparaissant lors de la cuisson, ce qui évite les défauts d'émaillage, après cuisson; le produit tensio-actif est constitué de préfé­rence par le monolaurate de sorbitan polyoxyéthylène et dans ce cas sa teneur est de l'ordre de 0,5 %. L'invention a également pour objet une composition d'émaillage sur mé­taux caractérisée en ce qu'elle comporte au moins un pro­duit tensio-actif ou émulsifiant hydrophile, en particulier du monolaurate de sorbitan polyoxyéthylène en une teneur de 0,5 %.