Die Erfindung betrifft eine mobile gastronomische Einheit zur Verpflegung und Bewirtung, umfassend einen Trailer oder ein Kraftfahrzeug mit Aufbauten, wobei der Trailer oder die Aufbauten Vorrichtungen zum Vor-, Aufbereiten, Präsentieren und Servieren von Speisen und/oder Getränken, Sitzgelegenheiten für Gäste, Medienversorgungsanschlüsse und/oder Behältnisse für Frisch- und Brauchwasser sowie eine Überdachung aufweisen. Erfindungsgemäß ist im Thekenbereich ein eine Flüssigkeit führender, umlaufender, offener Kanal vorgesehen, wobei der flüssigkeitsgefüllte Kanal Boote, Flöße oder dergleichen Transportmittel aufweist, welche einen Raum zur Aufnahme mindestens einer Schale, einer Speise und/oder eines Getränks besitzen.