Le robinet destiné au contrôle de l'écoulement d'un fluide, par exemple d'un gaz, comprend un corps de robinet (10), un organe intérieur d'ouverture et de fermeture du passage des gaz, un volant de manoeuvre rotatif extérieur (16), un moyen de liaison (20) reliant le volant de manoeuvre (16) à l'organe de fermeture, ainsi que des moyens limitant le mouvement de l'organe de manoeuvre dans le sens de l'ouverture constitués par une butée (24) et une contre-butée (22) à contact frontal, disposées respectivement sur un élément rotatif du corps du robinet (10) ou vice-versa. Pour assurer un contact mutuel maximal entre la butée (24) et la contre-butée (22), la position angulaire de la butée (24) est ajustable.