发明授权
- 专利标题： COMPOSITION POUR LA STABILISATION D'UN LIQUIDE AQUEUX ALIMENTAIRE SENSIBLE A L'OXYDATION
- 专利标题（英）： Composition for stabilising a dietary aqueous liquid sensitive to oxidation
- 专利标题（中）： 组成一种稳定水性易被氧化食品液体
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申请号： EP09706714.4申请日： 2009-01-22
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公开(公告)号： EP2247205B1公开(公告)日： 2011-08-10
- 发明人: SALMON, Jean-Michel ,
- 申请人： Institut National De La Recherche Agronomique (INRA)
- 申请人地址： 145, Rue de l'Université 75007 Paris FR
- 专利权人： Institut National De La Recherche Agronomique (INRA)
- 当前专利权人： Institut National De La Recherche Agronomique (INRA)
- 当前专利权人地址： 145, Rue de l'Université 75007 Paris FR
- 代理机构： Catherine, Alain
- 优先权： FR0850421 20080123
- 国际公布： WO2009095587 20090806
- 主分类号： A23L3/3571
- IPC分类号： A23L3/3571 ; A23L2/44 ; C12G1/00 ; C12H1/00 ; C12H1/04
摘要：
The invention relates to a composition for protecting a dietary liquid, which contains substances sensitive to oxidation during the shelf-life thereof, from oxidation. Said composition includes a combination of two types of yeast cells: (i) non-viable yeast cells capable of rapidly consuming oxygen; and (ii) glutathion-enriched inactivated yeast cells.
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