发明公开
EP2393369A2 METHOD FOR PRODUCING AN ACIDIFIED MILK PRODUCT
有权
VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES SAUERMILCHPRODUKTS
- 专利标题： METHOD FOR PRODUCING AN ACIDIFIED MILK PRODUCT
- 专利标题（中）： VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES SAUERMILCHPRODUKTS
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申请号： EP10702688.2申请日： 2010-02-05
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公开(公告)号： EP2393369A2公开(公告)日： 2011-12-14
- 发明人: QVIST, Karsten Bruun , TAMS, Jeppe Wegner , FAERGEMAND, Mette , GARRIGUES, Christel , NIELSEN, Per Munk
- 申请人： Chr. Hansen A/S , Novozymes A/S
- 申请人地址： Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm DK
- 专利权人： Chr. Hansen A/S,Novozymes A/S
- 当前专利权人： Chr. Hansen A/S,Novozymes A/S
- 当前专利权人地址： Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm DK
- 优先权： DK200900178 20090205; DK200900180 20090205
- 国际公布： WO2010089376 20100812
- 主分类号： A23C9/12
- IPC分类号： A23C9/12 ; A23C9/127 ; A23C9/13
摘要：
The present invention relates to a method for producing an acidified milk product using an enzyme having transglutaminase activity.
公开/授权文献
- EP2393369B1 METHOD FOR PRODUCING AN ACIDIFIED MILK PRODUCT 公开/授权日：2017-09-27
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