发明公开
EP2648526A1 FOOD PRODUCTS COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN
审中-公开
ERNÄHRUNGSPRODUKTEMIT HYDROLYSIERTEM VOLLKORN
- 专利标题： FOOD PRODUCTS COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN
- 专利标题（中）： ERNÄHRUNGSPRODUKTEMIT HYDROLYSIERTEM VOLLKORN
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申请号： EP10787477.8申请日： 2010-12-08
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公开(公告)号： EP2648526A1公开(公告)日： 2013-10-16
- 发明人: BOUVET, Yves , ROGER, Olivier Yves , SCHAFFER-LEQUART, Christelle , WAVREILLE, Anne-Sophie
- 申请人： Nestec S.A.
- 申请人地址： Avenue Nestlé 55 1800 Vevey CH
- 专利权人： Nestec S.A.
- 当前专利权人： Nestec S.A.
- 当前专利权人地址： Avenue Nestlé 55 1800 Vevey CH
- 代理机构： Gagliardi, Tatiana
- 国际公布： WO2012076051 20120614
- 主分类号： A21D8/04
- IPC分类号： A21D8/04 ; A21D13/02 ; A23L1/09 ; A23L1/10 ; A23L1/105 ; A23L1/308 ; A21D13/00
摘要：
The present invention relates to food products comprising a raising agent, a moisture content below 10% by weight of the food product, a hydrolyzed whole grain composition, and an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibres when in the active state.
公开/授权文献
- EP2648526B1 FOOD PRODUCTS COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN 公开/授权日：2019-02-27
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