发明公开
- 专利标题： PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A LIQUID COFFEE CONCENTRATE
- 专利标题（中）： 方法制备液态的浓缩咖啡
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申请号： EP12748572.0申请日： 2012-08-01
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公开(公告)号： EP2739160A1公开(公告)日： 2014-06-11
- 发明人: HEIJMAN, Gertjan , DE BRUIN, Wilhelmus Johannes , VERHOEVEN, Maarten Juriaan
- 申请人： Koninklijke Douwe Egberts B.V.
- 申请人地址： Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht NL
- 专利权人： Koninklijke Douwe Egberts B.V.
- 当前专利权人： Koninklijke Douwe Egberts B.V.
- 当前专利权人地址： Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht NL
- 代理机构： Jansen, Cornelis Marinus
- 优先权： EP11176077 20110801
- 国际公布： WO2013019112 20130207
- 主分类号： A23F3/24
- IPC分类号： A23F3/24 ; A23F5/26 ; A23F5/28
摘要：
The invention relates to a process for the production of a liquid coffee concentrate that has an improved storage stability at ambient temperature. The process comprises separating coffee extract resulting in a high aromatic coffee extract and a low aromatic coffee extract and subjecting the low aromatic coffee extract to a heat treatment and, optionally, a pH rising step.
公开/授权文献
- EP2739160B1 PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A LIQUID COFFEE CONCENTRATE 公开/授权日：2016-01-13
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