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发明公开
EP3058058A1 VERFAHREN UND KÜHLSYSTEM ZUM ÜBERTRAGEN VON WÄRME AUS EINEM MEDIUM AUF EINEN WÄRMETRÄGER IN EINEM VERFAHREN ZUR LEBENSMITTELHERSTELLUNG, VORZUGSWEISE BEI DER GETRÄNKEHERSTELLUNG, INSBESONDERE BEI DER BIERHERSTELLUNG; UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNGEN 有权
方法及制冷系统进程中传递热量从媒体AT传热准备食物，最好在饮料的生产，特别是在啤酒生产; 及相关用途

  • 专利标题： VERFAHREN UND KÜHLSYSTEM ZUM ÜBERTRAGEN VON WÄRME AUS EINEM MEDIUM AUF EINEN WÄRMETRÄGER IN EINEM VERFAHREN ZUR LEBENSMITTELHERSTELLUNG, VORZUGSWEISE BEI DER GETRÄNKEHERSTELLUNG, INSBESONDERE BEI DER BIERHERSTELLUNG; UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNGEN
  • 专利标题（英）： Method and cooling system for transferring heat from a medium to a heat transfer medium in a method for producing food, preferably in the production of beverages, in particular in the production of beer; and corresponding uses
  • 专利标题（中）： 方法及制冷系统进程中传递热量从媒体AT传热准备食物，最好在饮料的生产，特别是在啤酒生产; 及相关用途
  • 申请号： EP14758329.8
    申请日： 2014-08-26
  • 公开(公告)号： EP3058058A1
    公开(公告)日： 2016-08-24
  • 发明人: WASMUHT, Klaus , BECHER, Tobias , BLOMENHOFER, Verena
  • 申请人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
  • 申请人地址： Schwieberdinger Straße 86 71636 Ludwigsburg DE
  • 专利权人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
  • 当前专利权人： ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH
  • 当前专利权人地址： Schwieberdinger Straße 86 71636 Ludwigsburg DE
  • 代理机构： Kuhnen & Wacker
  • 优先权： DE102013017220 20131017
  • 国际公布： WO2015055341 20150423
  • 主分类号： C12H1/22
  • IPC分类号： C12H1/22 ;  C12C11/11
VERFAHREN UND KÜHLSYSTEM ZUM ÜBERTRAGEN VON WÄRME AUS EINEM MEDIUM AUF EINEN WÄRMETRÄGER IN EINEM VERFAHREN ZUR LEBENSMITTELHERSTELLUNG, VORZUGSWEISE BEI DER GETRÄNKEHERSTELLUNG, INSBESONDERE BEI DER BIERHERSTELLUNG; UND ENTSPRECHENDE VERWENDUNGEN
摘要：
The invention relates to a method for transferring heat from a medium (M) to a heat transfer medium (WT) in a method for producing food, preferably in the production of beverages, in particular in the production of beer, having the following steps: (a) providing the heat transfer medium (WT), said heat transfer medium (WT) having a fluid component (FB) which is present in the liquid aggregate state; (b) forming drops of the heat transfer medium (WT) in an atmosphere (A) by means of a device (2) suitable for forming drops, wherein the atmosphere (A) is gaseous, the heat transfer medium (WT) dispenses heat into the atmosphere (A), and the fluid component (FB) of the heat transfer medium (WT) or a part of the fluid component (FB) transitions into the solid aggregate state during or after the formation of the drops; and (c) the heat transfer medium (WT) is brought into contact with the medium (M), heat being transferred from the medium (M) to the heat transfer medium (WT). The invention further relates to a cooling system (1) for carrying out the method and to corresponding uses.
摘要（中）：

本发明涉及从介质（M），以的方法中的传热介质（WT）为传递环热量的方法在生产啤酒生产食品，优选在生产的饮料，在particulare，具有以下步骤： （a）提供所述传热介质（WT）中，具有流体部件（FB），其存在于液体聚集状态，所述传热介质（WT）; （B）由一装置来形成（2）适合于形成滴，worin气氛（A）是气态的，在大气中（A）在所述传热介质（WT）的下降时，传热介质（WT）分配热 到大气中（A），和流体成分的传热介质（WT）或流体组分的一部分（FB）（FB）过渡到过程中或液滴的形成后的固体聚集状态; 和（c）的传热介质（WT）被带入与所述介质（M）接触，热量被从介质（M）的传热介质（WT）转入。 本发明还涉及一种冷却系统（1），用于执行该方法以及相应的用途。

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