Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer Kapsel mit einer Beschichtung, zur Zubereitung eines Getränks durch Einbringen von Wasser. Das Verfahren umfasst die Schritte:
(i) Bereitstellen eines Presslings aus einem Getränkepulver oder einem Getränkepulvergemisch, wobei der Pressling eine Oberfläche aufweist, die beschichtet oder unbeschichtet ist;
(ii) in Kontakt bringen wenigstens eines Teils der Oberfläche, vorzugsweise der gesamten Oberfläche, des Presslings mit mindestens einem Polysaccharid, mindestens einem Vernetzungsmittel und mindestens einem Polyol zur Ausbildung einer Schicht;
(iii) Trocknen der Schicht.
Die in ii) und iii) aufgebachte Schicht wird mit einem Schwellgrad zwischen 20 % und 900%, vorzugsweise 60 % bis 850 % und ganz besonders bevorzugt zwischen 100 % und 800 % eingestellt; und/oder die Kapsel wird bei Kontakt mit Wasser um 0.3 % bis 6 %, vorzugsweise 0.5 % bis 5.5 % und ganz besonders bevorzugt 1.0 % bis 4.0 % ausgedehnt.