发明专利
- 专利标题： Multilayer sugar free mannitol confectionery and production method of the same
- 专利标题（中）： 多层无糖人造丝及其生产方法
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申请号： JP2014021929申请日： 2014-02-07
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公开(公告)号： JP2014094018A公开(公告)日： 2014-05-22
- 发明人: ELEJALDE CESAR C , JANI BHARAT , ENOMOTO KOICHI , LEVENSON DEBORAH , MAY JOYCELYN , ROBINSON MARY K , SCHMITZ KRISTEN , SHETTY ADITI , O'NEILL SIMONE A , HIRT WILLIAM JOHN , DOROTHY EUAN
- 申请人： Cadbury Adams Usa Llc , キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー , Mondelez Japan Ltd , モンデリーズ・ジャパン株式会社
- 专利权人： Cadbury Adams Usa Llc,キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー,Mondelez Japan Ltd,モンデリーズ・ジャパン株式会社
- 当前专利权人： Cadbury Adams Usa Llc,キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー,Mondelez Japan Ltd,モンデリーズ・ジャパン株式会社
- 优先权： US4983308 2008-05-02; US13906108 2008-12-19; US16111409 2009-03-18
- 主分类号： A23G3/00
- IPC分类号： A23G3/00 ; A23G3/34 ; A23G4/00
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a multilayer confectionery that has a unique texture characteristic.SOLUTION: A multilayer confectionery includes a mixture that includes a base part that includes mannitol and a hydrogenation starch hydrolyzate syrup and is subjected to cooking, and a fondant part that includes mannitol, a hydrogenation starch hydrolyzate syrup and a sorbitol syrup, and includes a candy layer (center layer 20) that includes a crystalline particle of mannitol, and a chewing gum layer 10 that includes an elastomer, and a first surface of the candy layer (center layer 20) consecutively contacts to a surface of the chewing gum layer 10.
公开/授权文献
- JP5864635B2 多層無糖マンニトール菓子およびその製造方法 公开/授权日：2016-02-17
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