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公开(公告)号：JP6016875B2
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：JP2014242999
申请日：2014-12-01
发明人： アディヴィ クリシュナ モーハン , ビーム マシュー , 榎本 光一 , カブセ キショール , 加治屋 千鶴 , 小関 孝也 , ミラディノフ ヴェッセリン
IPC分类号： A23G4/00
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2.发明专利Method for adjusting persistence of deodorizing effect of chewing gum composition after chewed, and the chewing gum composition 审中-公开调节茶叶烧结后组合物去除效果的持续性的方法，以及茶叶组合物
公开(公告)号：JP2014183774A
公开(公告)日：2014-10-02
申请号：JP2013060884
申请日：2013-03-22
申请人： Mondelez Japan Ltd , モンデリーズ・ジャパン株式会社 , Intercontinental Great Brands Llc , インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー
发明人： YAMAI MASAFUMI , YANAGI KENICHIRO , ADACHI YOSHIAKI , HOLME SAMANTHA , HANADA NOBUHIRO , IMAI SUSUMU
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for adjusting persistence of a deodorizing effect of a chewing gum composition after chewed and the chewing gum composition having excellent persistence of the deodorizing effect after chewed.SOLUTION: The method for adjusting persistence of the deodorizing effect of the chewing gum composition after chewed comprises a step of adjusting a ratio of the amount of the tannin-containing extract to be blended to that of the biphenyl compound-containing extract to be blended in the chewing gum composition containing the biphenyl compound-containing extract and the tannin-containing extract. The chewing gum composition contains the biphenyl compound-containing extract and the tannin-containing extract and has a mass ratio more than 5.0 of the amount of the tannin-containing extract to be blended to that of the biphenyl compound-containing extract to be blended.
摘要翻译： 要解决的问题：提供咀嚼后的口香糖组合物的除臭效果的持续性的方法和咀嚼后的除臭效果优异的口香糖组合物。解决方案：调节除臭效果的持续性的方法 咀嚼口香糖组合物包含调整含有联苯化合物的提取物的含有联苯化合物的提取物的混合量与含有联苯化合物的提取物的口香糖组合物的混合量相比的步骤， 含单宁提取物。 口香糖组合物含有含联苯化合物的提取物和单宁提取物，并且与要混合的含联苯化合物的提取物共混的含单宁提取物的量的质量比大于5.0。
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公开(公告)号：JPWO2012133757A1
公开(公告)日：2014-07-28
申请号：JP2013507777
申请日：2012-03-30
申请人： モンデリーズ・ジャパン株式会社
CPC分类号： A23G3/38 , A23G1/54 , A23G1/56 , A23G3/346 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G4/20 , A23V2002/00 , A23V2200/244 , A23V2250/6406 , A23V2250/6416 , A23V2250/6422 , A23V2250/642
摘要： 本発明の目的は、優れた甘味を得るために十分な量のキシリトールが配合されつつ、水分量が少なくても流動性を長期間に亘り維持することができる流動性食品組成物、及びこのような流動性食品組成物を用いた菓子を提供することである。本発明に係る流動性食品組成物は、グリセリンと、甘味有効量のキシリトールと、キシリトール及びグリセリンのいずれでもない1種以上の糖アルコールと、を含む。糖アルコールは、ソルビトール、マルチトール、及び還元パラチノースからなる群より選ばれる1種以上を含むことが好ましい。本発明に係る菓子は、前述の流動性食品組成物からなるセンター組成物と、このセンター組成物の少なくとも一部を包囲するキャンディ、チューインガム、及びチョコレートからなる群より選ばれるシェル組成物と、を備える。
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4.发明专利
公开(公告)号：JP2014094018A
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：JP2014021929
申请日：2014-02-07
发明人： ELEJALDE CESAR C , JANI BHARAT , ENOMOTO KOICHI , LEVENSON DEBORAH , MAY JOYCELYN , ROBINSON MARY K , SCHMITZ KRISTEN , SHETTY ADITI , O'NEILL SIMONE A , HIRT WILLIAM JOHN , DOROTHY EUAN
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23V2002/00 , A23V2250/6408 , A23V2250/6418 , A23V2250/642
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a multilayer confectionery that has a unique texture characteristic.SOLUTION: A multilayer confectionery includes a mixture that includes a base part that includes mannitol and a hydrogenation starch hydrolyzate syrup and is subjected to cooking, and a fondant part that includes mannitol, a hydrogenation starch hydrolyzate syrup and a sorbitol syrup, and includes a candy layer (center layer 20) that includes a crystalline particle of mannitol, and a chewing gum layer 10 that includes an elastomer, and a first surface of the candy layer (center layer 20) consecutively contacts to a surface of the chewing gum layer 10.
摘要翻译： 要解决的问题：提供具有独特纹理特征的多层糖果。解决方案：多层糖果包括包含基本部分的混合物，其包括甘露醇和加氢淀粉水解物糖浆并进行烹饪，以及方旦糖部分， 包括甘露糖醇，氢化淀粉水解物糖浆和山梨醇糖浆，并且包括包含甘露糖醇的结晶颗粒的糖果层（中心层20）和包含弹性体的口香糖层10和糖果层的第一表面 （中心层20）连续地接触到口香糖层10的表面。
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公开(公告)号：JP5864635B2
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：JP2014021929
申请日：2014-02-07
发明人： エレジャルデ セザール シー. , ジャニ バーラト , 榎本 光一 , レベンソン デボラ , メイ ジョイスリン , ロビンソン メアリー ケイ. , シュミッツ クリスティン , シェッティ アディティ , オニール シモーネ エイ. , ハート ウィリアム ジョン , ユアン ドロシー
IPC分类号： A23G3/34
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23V2002/00 , A23V2250/6418
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公开(公告)号：JP2015042187A
公开(公告)日：2015-03-05
申请号：JP2014242999
申请日：2014-12-01
申请人： インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー , Intercontinental Great Brands Llc , インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー , モンデリーズ・ジャパン株式会社 , Mondelez Japan Ltd
发明人： KRISHNA MOHAN ADIVI , MATTHEW BEAM , ENOMOTO KOICHI , KABSE KISHOR , KAJIYA CHIZURU , KOSEKI TAKAYA , VESSELIN MILADINOV
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/064 , A23G4/10 , A23G4/20 , A23G4/205 , A23L27/34 , A23L29/25 , A23L29/37 , A23V2002/00 , A23V2200/22 , A23V2250/1842 , A23V2250/1944 , A23V2250/5028 , A23V2250/62 , A23V2250/6416 , A23V2250/6418 , A23V2250/642
摘要： 【課題】口腔中で、クランチ質の感触を長い間にわたって提供する。【解決手段】本発明に係るポリオール組成物は、低下した吸湿性を有し、ソルビトール、マルチトール、キシリトール、ラクチトール、ポリグリシトールまたはこれらのポリオールのうちの少なくとも1つを含む組み合わせから選択されるポリオールの粒子と、無機材料の粒子とを含み、無機材料の前記粒子は、ポリオール粒子上にコーティングされている。無機材料は、ヒュームドシリカ、ケイ酸カルシウム、タルク等から選択されることが好ましく、ポリオールの粒子および無機材料の粒子の総重量に基づき、約1〜約4重量%の量で存在することが好ましい。また、無機材料の粒子は50μm未満のD50粒径を有することが好ましく、ポリオール粒子は、無機材料を用いたコーティングの後に、50μm未満のD50粒径を有することが好ましい。【選択図】なし
摘要翻译： 要解决的问题：提供可以在口腔中长时间提供嘎吱铃感的口香糖。解决方案：与本发明相关的多元醇组合物具有降低的吸湿性，并且包含选自山梨糖醇的多元醇颗粒 ，麦芽糖醇，木糖醇，乳糖醇，聚糖醇或包含这些多元醇中的至少一种的组合和无机材料的颗粒，并且将无机材料颗粒涂覆在多元醇颗粒上。 无机材料优选选自热解法二氧化硅，硅酸钙，滑石等，并且基于多元醇颗粒和无机颗粒的总重量，优选为约1至约4重量％ 。 此外，无机颗粒优选具有小于50μm的D粒子尺寸，并且多元醇颗粒在涂覆无机材料之后优选具有小于50μm的D粒度。
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7.发明专利Composition for confectionery having plural regions, article, method, and apparatus 审中-公开具有多个地区，文章，方法和设备的CONFECTIONERY的组成
公开(公告)号：JP2014064588A
公开(公告)日：2014-04-17
申请号：JP2013256761
申请日：2013-12-12
申请人： Mondelez Japan Ltd , モンデリーズ・ジャパン株式会社 , Intercontinental Great Brands Llc , インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー
发明人： TAKITA OSAMU , MITSUI KEN , SEGAWA HIROYUKI , MILADINOV VESSELIN D , ELEJALDE CESAR CARLOS , KIEFER JESSE , BHARAT JANI , KABSE KISHOR , MATTHEW ALLAN BEAM , ALDRIDGE ALLEN , CHAO JIANPING
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a confectionery product having crunchiness by a simple method.SOLUTION: A sugar confectionery having plural regions includes: a first region a) including a base composition; and a second region b) including a confectionery composition having a solid phase and a liquid phase. At least the main part of the solid phase is surrounded by the liquid phase. The solid phase includes a plurality of solid fine particles, and the liquid phase includes the mixture of a liquid and a diffusion control material. The confectionery material is preferably dough-like. The dough-like confectionery material is an effective substitute for a panned coating, being imparted to an edible base material of a candy or a chewing gum so as to form a layered sugar confectionery.
摘要翻译： 要解决的问题：通过简单的方法提供具有脆性的糖果产品。解决方案：具有多个区域的糖果包括：包含基础组合物的第一区域a） 和第二区域b），其包括具有固相和液相的糖食组合物。 至少固相的主要部分被液相包围。 固相包括多个固体微粒，液相包括液体和扩散控制材料的混合物。 糖果材料优选为面团状。 面团状糖果材料是赋予糖果或口香糖的可食用基础材料以形成层状糖果的平移涂层的有效替代物。
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公开(公告)号：JP5462244B2
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：JP2011507673
申请日：2009-05-01
发明人： セザール シー． エレジャルデ , バーラト ジャニ , 光一 榎本 , デボラ レベンソン , ジョイスリン メイ , メアリー ケイ． ロビンソン , クリスティン シュミッツ , アディティ シェッティ , シモーネ エイ． オニール , ウィリアム ジョン ハート , ドロシー ユアン
IPC分类号： A23G3/34
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23V2002/00 , A23V2250/6408 , A23V2250/6418 , A23V2250/642
摘要： Disclosed are sugar free confectionery products, methods of making, and multilayer structures prepared from the confectionery products and chewing gum.
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公开(公告)号：JP2014138621A
公开(公告)日：2014-07-31
申请号：JP2014095300
申请日：2014-05-02
IPC分类号： A23G3/34
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a confectionery in which the flowing out of soft components included in a candy is suppressed, and capable of enjoying advantages by the soft components and reducing a rough feeling in a mouth, and a method for producing the same.SOLUTION: Provide is a confectionery 10 comprising: a first region 20 including a dispersion system composed of a liquid dispersant and an oil-base dispersant; and a second region 30 at least partially surrounding the first region 20 and composed of the hardened body of a hard candy composition. Also provided is a method for producing a plural region confectionery comprising a procedured where a dispersion system composed of a liquid dispersant and an oil-base dispersant is located into the molten body of a hard candy composition, and thereafter, the molten body is hardened.
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种能够抑制包含在糖果中的软成分的流出被抑制并能够享受软组分的优点并降低口中粗糙感的糖果及其制造方法。 解决方案：提供一种糖果10，包括：包含由液体分散剂和油基分散剂组成的分散系统的第一区域20; 以及至少部分地围绕第一区域20并由硬糖组合物的硬化体组成的第二区域30。 还提供了一种多区域糖果的制造方法，其特征在于，包括将由液体分散剂和油性分散剂构成的分散体系位于硬糖组合物的熔融体中的方法，然后使熔融体硬化。
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