- 专利标题： 클로렐라 효소 가수분해물을 첨가한 염지액을 이용한 가우다 치즈 제조방법
- 专利标题（英）： The Gaussian with the manufacture and functional solution for curing this cheese ripened cheese manufacturing method using Chlorella vulgaris culture
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申请号： KR1020160066637申请日： 2016-05-30
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公开(公告)号： KR101814664B1公开(公告)日： 2018-01-05
- 发明人: 송기봉 , 구회자 , 이상천 , 박종혁 , 허창기 , 최희영 , 오전희 , 문혜정 , 최유진 , 박은하
- 申请人： 이플영농조합법인 , 재단법인 임실치즈앤식품연구소
- 申请人地址： 전라북도 임실군 임실읍 치즈마을길 ***-*
- 专利权人： 이플영농조합법인,재단법인 임실치즈앤식품연구소
- 当前专利权人： 이플영농조합법인,재단법인 임실치즈앤식품연구소
- 当前专利权人地址： 전라북도 임실군 임실읍 치즈마을길 ***-*
- 代理商 고만호
- 主分类号： A23C19/04
- IPC分类号： A23C19/04 ; A23C19/05 ; A23C19/06 ; A23C19/032 ; A23C19/08
摘要：
본발명은클로렐라효소가수분해물을첨가한염지액을이용한가우다치즈제조방법에관한것으로, 클로렐라효소가수분해물을이용하여숙성치즈용염지액을제조하고이를이용한기능성숙성가우다치즈의제조방법에관한것이다.
公开/授权文献
- KR1020170136070A 클로렐라 효소 가수분해물을 첨가한 염지액을 이용한 가우다 치즈 제조방법 公开/授权日：2017-12-11
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