发明申请
- 专利标题： Beer-Brewing Method
- 专利标题（中）： 啤酒酿造方法
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申请号： US12280455申请日： 2007-03-06
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公开(公告)号： US20090041890A1公开(公告)日： 2009-02-12
- 发明人: Rikke Monica Festersen , Niels Elvig , Henrik Bisgaard-Frantzen
- 申请人： Rikke Monica Festersen , Niels Elvig , Henrik Bisgaard-Frantzen
- 申请人地址： DK Bagsvaerd
- 专利权人： NOVOZYMES A/S
- 当前专利权人： NOVOZYMES A/S
- 当前专利权人地址： DK Bagsvaerd
- 国际申请： PCT/EP2007/052076 WO 20070306
- 主分类号： C12G3/00
- IPC分类号： C12G3/00
摘要：
The present invention relates to a method for beer-brewing comprising adding an enzyme composition comprising catalase without, or essentially without, glucose oxidase so as to improve the flavor and/or flavor stability of the finished beer.
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