发明授权
- 专利标题： Process of preparing sucroglycerides
- 专利标题（中）： 制备甘油三酸酯的方法
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申请号： US177209申请日： 1980-08-11
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公开(公告)号： US4377685A公开(公告)日： 1983-03-22
- 发明人: Albert Bouniot , Robert Couraud , Guy Lartigau
- 申请人： Albert Bouniot , Robert Couraud , Guy Lartigau
- 申请人地址： FRX Paris
- 专利权人： Rhone-Poulenc Industries
- 当前专利权人： Rhone-Poulenc Industries
- 当前专利权人地址： FRX Paris
- 优先权： FRX7920758 19790816
- 主分类号： C11D1/66
- IPC分类号： C11D1/66 ; C07H13/06 ; C07H13/02
摘要：
A method of preparing sucroglycerides by transesterification of sucrose and a triglyceride, whereby there is conducted a limited alcoholysis of the triglyceride before reaction with the sucrose. The sucroglycerides obtained have interesting emulsifying properties and can be used to advantage in foodstuffs.
公开/授权文献
- US5520937A Microwaveable batter-coated dough 公开/授权日：1996-05-28
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