发明授权
- 专利标题： Low-calorie fat substitute
- 专利标题（中）： LOW-CALORIE FAT替代品
-
申请号： US636549申请日： 1991-01-11
-
公开(公告)号： US5158798A公开(公告)日： 1992-10-27
- 发明人: Fu-Ning Fung , James W. Miller , Michael T. Wuesthoff
- 申请人： Fu-Ning Fung , James W. Miller , Michael T. Wuesthoff
- 申请人地址： NY New York
- 专利权人： Pfizer Inc.
- 当前专利权人： Pfizer Inc.
- 当前专利权人地址： NY New York
- 主分类号： A21D2/16
- IPC分类号： A21D2/16 ; A23C9/154 ; A23D7/00 ; A23D7/005 ; A23D7/01 ; A23D7/015 ; A23G3/34 ; A23G9/00 ; A23L1/06 ; A23L1/187 ; A23L1/19 ; A23L1/24 ; A23L1/307 ; A23L1/308 ; A23L1/39 ; A23L2/00 ; B01J13/00
摘要：
There is disclosed a low calorie fat substitute comprising an emulsion containing a non-flowable aqueous phase, an oil phase and a fat extender. Also disclosed are low calorie fat substitutes wherein the fat or oil is replaced by a fat mimetic.
公开/授权文献
信息查询
