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发明授权
US06296883B1 Use of laccase in baking 失效
烘烤中使用漆酶

  • 专利标题： Use of laccase in baking
  • 专利标题（中）： 烘烤中使用漆酶
  • 申请号： US08545828
    申请日： 1995-11-08
  • 公开(公告)号： US06296883B1
    公开(公告)日： 2001-10-02
  • 发明人: Joan Qi Si
  • 申请人： Joan Qi Si
  • 优先权： DK0691/93 19930611
  • 主分类号： A21D200
  • IPC分类号： A21D200
Use of laccase in baking
摘要：
A dough- or bread-improving composition comprising laccase as well as the use of the composition in the preparation of dough and baked products.
摘要（中）：

包含漆酶的生面团或面包改良组合物以及组合物在制备面团和烘焙产品中的用途。

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