发明授权
- 专利标题： Constructed non-dairy creams
- 专利标题（中）： 建造的非乳品霜
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申请号： US13373040申请日： 2011-11-01
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公开(公告)号： US09380798B2公开(公告)日： 2016-07-05
- 发明人: Maxime Jean Jerome Bilet , Samuel J. Fahey-Burke , Nathan P. Myhrvold
- 申请人： Maxime Jean Jerome Bilet , Samuel J. Fahey-Burke , Nathan P. Myhrvold
- 申请人地址： US WA Bellevue
- 专利权人： Elwha LLC
- 当前专利权人： Elwha LLC
- 当前专利权人地址： US WA Bellevue
- 主分类号： A23G9/04
- IPC分类号： A23G9/04 ; A23G9/32 ; A23D7/00 ; A23D7/005 ; A23D7/01 ; A23D7/02 ; A23D7/04 ; A23D7/05 ; A23L1/05 ; A23L1/221
摘要：
A constructed non-dairy ice cream is prepared by making an aqueous emulsion of a flavorful non-dairy fat composition, dispersing an emulsion stabilizer in the aqueous emulsion, warming the stabilized emulsion to a sub-boiling temperature, and then freezing the emulsion to a temperature below a melting point of the flavorful non-dairy fat composition.
公开/授权文献
- US20120121775A1 Constructed non-dairy creams 公开/授权日：2012-05-17
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