Invention Application
- Patent Title: 甘味料組成物
- Patent Title (English): Sweetener composition
- Patent Title (中): 滋润组合物
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Application No.: PCT/JP2005/019344Application Date: 2005-10-14
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Publication No.: WO2006041216A1Publication Date: 2006-04-20
- Inventor: 森 健一
- Applicant: 味の素株式会社
- Applicant Address: 〒1048315 東京都中央区京橋一丁目15番1号 Tokyo JP
- Assignee: 味の素株式会社
- Current Assignee: 味の素株式会社
- Current Assignee Address: 〒1048315 東京都中央区京橋一丁目１５番１号 Tokyo JP
- Agency: 高島 一
- Priority: JP2004-302120 20041015
- Main IPC: A23L1/22
- IPC: A23L1/22 ; A23L2/60 ; A23L3/3526 ; A61K8/00 ; A61Q11/00
Abstract:
本発明の課題は、紫外線を浴びても、酸性状態においても、分解されることのないモナティン又はその塩を含有する甘味料組成物、モナティン又はその塩の保存安定剤、及びモナティン又はその塩を保存する方法を提供することである。本発明によれば、モナティン又はその塩とラジカルスカベンジャーを含有する甘味料組成物などが提供される。
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