Invention Application
- Patent Title: 乳蛋白質を含有する鉄組成物
- Patent Title (English): Iron composition containing milk protein
- Patent Title (中): 含有蛋白质的铁组合物
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Application No.: PCT/JP2005/006899Application Date: 2005-04-08
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Publication No.: WO2006114840A1Publication Date: 2006-11-02
- Inventor: 上田 典子 , 加藤 健 , 田中 都 , 筧 裕司 , 佐藤 薫 , 吉岡 俊満
- Applicant: 雪印乳業株式会社 , 上田 典子 , 加藤 健 , 田中 都 , 筧 裕司 , 佐藤 薫 , 吉岡 俊満
- Applicant Address: 〒0650043 北海道札幌市東区苗穂町6丁目1番1号 Hokkaido JP
- Assignee: 雪印乳業株式会社,上田 典子,加藤 健,田中 都,筧 裕司,佐藤 薫,吉岡 俊満
- Current Assignee: 雪印乳業株式会社,上田 典子,加藤 健,田中 都,筧 裕司,佐藤 薫,吉岡 俊満
- Current Assignee Address: 〒0650043 北海道札幌市東区苗穂町６丁目１番１号 Hokkaido JP
- Agency: 藤野 清也 et al.
- Main IPC: A23C9/152
- IPC: A23C9/152 ; A23C21/10 ; A23K1/175 ; A23L1/304 ; A23L1/305
Abstract:
鉄を遊離し、あるいはさらに還元する作用をもつ物質の存在下で、安定性を有することを特徴とする乳蛋白質と鉄剤からなる鉄組成物、ならびに、この鉄組成物を配合した飲食品や飼料、医薬を提供する。鉄剤に脱脂乳などの乳蛋白質を配合して組成物を調製することにより、鉄を遊離し、あるいはさらに還元する作用をもつビタミンＣやクエン酸などの物質の存在下で、安定性を有する鉄組成物を得ることができる。
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