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WO2021204497A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM LÄNGSSCHNEIDEN EINES LEBENSMITTELBANDES, INSBESONDERE EINES KÄSEBANDES, IN STREIFEN 审中-公开

VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM LÄNGSSCHNEIDEN EINES LEBENSMITTELBANDES, INSBESONDERE EINES KÄSEBANDES, IN STREIFEN
Abstract:
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung, ein System sowie ein Verfahren zum Zerschneiden eines Lebensmittelbandes, insbesondere zum Längsschneiden eines Käsebandes in Streifen, aufweisend: eine Längsschneidevorrichtung (45) an die das Lebensmittelband (50) mit einer Transportgeschwindigkeit in einer Transportrichtung herangeführt wird, wobei die Längsschneidevorrichtung (45) umfasst: eine Nutenwelle (1) mit einer quer zur Transportrichtung angeordneten Nutenwellenachse (10), wobei eine Vielzahl an Nuten (5) die Nutenwelle (1) in Transportrichtung des Lebensmittelbandes (50) umlaufen, wobei die Nutenwelle (1) eingerichtet ist, das herangeführte Lebensmittelband (50) zu übernehmen, eine Schneidewelle (20) mit einer quer zur Transportrichtung angeordneten Schneidewellenachse (25), wobei eine Vielzahl von Schneidemessern (30) die Schneidewelle in Transportrichtung des Lebensmittelbandes (50) umlaufen, wobei die Schneidewelle (20) gegenüber der Nutenwelle (1) angeordnet ist und das Lebensmittelband (50) zwischen der Schneidewelle (20) und der Nutenwelle (1) geführt wird und dass jeweils ein Schneidemesser (30) geringfügig in eine gegenüberliegende Nut (5) eingreift und dadurch das Lebensmittelband (50) entlang der Transportrichtung in Streifen geschnitten wird.
Abstract(English):

The present invention relates to an apparatus, a system and to a method for cutting a ribbon of food, in particular for longitudinally cutting a ribbon of cheese into strips, comprising: a longitudinal cutting apparatus (45) towards which the ribbon of food (50) is moved at a transport speed and in a transport direction, wherein the longitudinal cutting apparatus (45) comprises: a grooved shaft (1) having a grooved shaft axis (10) arranged transverse to the transport direction, wherein a plurality of grooves (5) run around the grooved shaft (1) in the transport direction of the ribbon of food (50), the grooved shaft (1) being designed to receive the approaching ribbon of food (50), a cutting shaft (20) having a cutting shaft axis (25) arranged transverse to the transport direction, wherein a plurality of cutting knives (30) run around the cutting shaft in the transport direction of the ribbon of food (50), the cutting shaft (20) being arranged opposite the grooved shaft (1) and the ribbon of food (50) being guided between the cutting shaft (20) and the grooved shaft (1), and wherein each cutting knife (30) engages slightly in an opposite groove (5) and the ribbon of food (50) is thus cut into strips along the transport direction.

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