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公开(公告)号：CN116831183A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310878642.0
申请日：2023-07-18
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及乳制品领域，特别是一种低乳糖牛乳褐变抑制方法，包括以下步骤：S1、取新鲜的牛乳，先进行初步过滤，然后进行离心处理，对离心处理后的牛乳进行二次过滤后，得到净化牛乳；S2、向净化牛乳中添加乳糖酶，进行水解反应；S3、在水解反应结束前，加入原花青素；S4、水解反应结束后，对低乳糖牛乳进行灭酶处理，终止水解反应；S5、将灭酶后的低乳糖牛乳进行杀菌处理。本发明通过添加原花青素到低乳糖牛乳中，使得还原糖与蛋白质无法进行反应，进而抑制了美拉德反应。
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公开(公告)号：CN116041556A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211489804.3
申请日：2022-11-25
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及功能性淀粉制备技术领域，本发明的一种高抗性淀粉含量大米淀粉的制备方法，包括大米淀粉提取、亲水性胶体‑大米淀粉混合物的制备、混合物湿热处理三个步骤。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：利用本发明的方法制备的高抗性淀粉含量的大米淀粉，其是在大米淀粉中引入了亲水性胶体，使得大米淀粉与亲水性胶体湿热共聚；利用湿热处理将亲水性胶体与大米淀粉结合，提高大米淀粉中抗性淀粉的含量，降低大米淀粉的可消化性。
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公开(公告)号：CN116041556B
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202211489804.3
申请日：2022-11-25
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及功能性淀粉制备技术领域，本发明的一种高抗性淀粉含量大米淀粉的制备方法，包括大米淀粉提取、亲水性胶体‑大米淀粉混合物的制备、混合物湿热处理三个步骤。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：利用本发明的方法制备的高抗性淀粉含量的大米淀粉，其是在大米淀粉中引入了亲水性胶体，使得大米淀粉与亲水性胶体湿热共聚；利用湿热处理将亲水性胶体与大米淀粉结合，提高大米淀粉中抗性淀粉的含量，降低大米淀粉的可消化性。
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公开(公告)号：CN206838269U
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201720481535.4
申请日：2017-05-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种大豆多糖提取用筛分粉碎灭菌设备，包括物料分级筛、臭氧发生器和PLC控制器，所述物料分级筛的成品口通过管道连接有缓冲仓，所述缓冲仓的底部通过管道连接有粉碎仓，所述粉碎仓通过输送管连接有旋风分离机，且旋风分离机与PLC控制器电性连接，所述输送管的进口位置设有风机，所述臭氧发生器的出气口连接于输送管的内部，所述物料分级筛的非成品口通过管道连接有储罐，所述储罐的内部上端固定连接有紫外线灯；臭氧发生器产生的臭氧沿着管道流通，整个系统是一个闭合的循环，可以实现无死角杀菌；紫外线灯对加工后的物料进一步杀菌；本实用新型设计合理，可有效的杀菌，适于生产和推广。
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公开(公告)号：CN205305915U
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201521114893.9
申请日：2015-12-30
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L3/36
Abstract: 本实用新型公开了一种食品加工用循环冷却水槽，包括履带、侧板和储水槽，所述储水槽的左侧设置有支撑板，所述支撑板上设有电机，所述储水槽上左右两边均设有水泵，且储水槽的右侧底部设有放水口，底部上方设有第三进水口，所述储水槽上端设有两组侧板，所述侧板的底部之间设置有转轴，所述履带包裹在转轴的外表面，所述电机与转轴传动连接，所述储水槽的两侧壁内腔分隔设有抽水管，所述抽水管的上端延伸至储水槽的外部固定设有出水口，所述抽水管的下端延伸至储水槽的内腔底部设有第一进水口，所述侧板的上端内腔分隔设有喷水管，本实用新型结构通过设置的储水槽以及带有网孔的履带实现对水资源的循环利用，即安全又高效。
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