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公开(公告)号：CN107348324B
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201710554867.5
申请日：2017-07-10
申请人： 百色学院
摘要： 本发明公开了一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法，属于食品加工领域。本发明包括如下步骤：(1)蕨菜粉的制作；(2)米浆的制备；(3)蕨菜发糕浆的制备；(4)发酵；(5)蒸制；(6)包装；(7)贮藏。本发明制成的蕨菜发糕营养丰富，含有大量的膳食纤维，能解决人们膳食营养不平衡的问题，同时能改善传统发糕的色泽，美化口感，结合制得的蕨菜发糕的特性，提供的贮藏方法能有效延长发糕贮藏时间。
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公开(公告)号：CN107348324A
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201710554867.5
申请日：2017-07-10
申请人： 百色学院
摘要： 本发明公开了一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法，属于食品加工领域。本发明包括如下步骤：(1)蕨菜粉的制作；(2)米浆的制备；(3)蕨菜发糕浆的制备；(4)发酵；(5)蒸制；(6)包装；(7)贮藏。本发明制成的蕨菜发糕营养丰富，含有大量的膳食纤维，能解决人们膳食营养不平衡的问题，同时能改善传统发糕的色泽，美化口感，结合制得的蕨菜发糕的特性，提供的贮藏方法能有效延长发糕贮藏时间。
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公开(公告)号：CN107232263A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710554888.7
申请日：2017-07-10
申请人： 百色学院
摘要： 本发明公开了一种艾蒿酥性饼干及其制作方法，属于食品加工领域。本艾蒿酥性饼干由如下重量份数的原料制成：低筋面粉95‑105份，艾蒿粉1‑3份，黄油8‑12份，白砂糖25‑35份，水7‑11份，碳酸氢铵0.07‑0.09份，淀粉2‑4份，鸡蛋黄7‑10份。本艾蒿酥性饼干的制作方法包括如下步骤：(1)原辅料的预处理；(2)面团的调制；(3)成型；(4)烘烤；(5)冷却；(6)装袋。本艾蒿酥性饼干能充分发挥艾蒿的保健功效，能平衡膳食营养，并且口感好、方便携带、适合于各类人群使用；本方法制作过程的工艺简单，生产周期短，原料廉价易得，成本低。
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公开(公告)号：CN107232263B
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201710554888.7
申请日：2017-07-10
申请人： 百色学院
摘要： 本发明公开了一种艾蒿酥性饼干及其制作方法，属于食品加工领域。本艾蒿酥性饼干由如下重量份数的原料制成：低筋面粉95‑105份，艾蒿粉1‑3份，黄油8‑12份，白砂糖25‑35份，水7‑11份，碳酸氢铵0.07‑0.09份，淀粉2‑4份，鸡蛋黄7‑10份。本艾蒿酥性饼干的制作方法包括如下步骤：(1)原辅料的预处理；(2)面团的调制；(3)成型；(4)烘烤；(5)冷却；(6)装袋。本艾蒿酥性饼干能充分发挥艾蒿的保健功效，能平衡膳食营养，并且口感好、方便携带、适合于各类人群使用；本方法制作过程的工艺简单，生产周期短，原料廉价易得，成本低。
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