一种掩味微泡片及其制备方法
    110.
    发明公开

    公开(公告)号:CN116998574A

    公开(公告)日:2023-11-07

    申请号:CN202310989251.6

    申请日:2023-08-08

    IPC分类号: A23G3/36 A23G3/48

    摘要: 本发明公开了一种掩味微泡片,包括以下组分:药食同源单方/复方提取物10~25份;有机酸15~25份;碳酸盐/碳酸氢盐15~20份;填充剂40~60份;甜味剂0.4~2份;其他矫味剂0.1~0.5份;润滑剂0.2~3份;粘合剂0.5~3份;食品营养强化剂0~0.5份;所述有机酸及碳酸盐/碳酸氢盐组成崩解剂。本发明通过有机酸及碳酸盐/碳酸氢盐的微泡体系实现对功能性原料不良风味的遮蔽效果,并通过填充剂与原料先预混来解决原料强吸湿性而导致的结块、黏冲、片重差异大等技术难题,对比普通压片糖果,本发明的掩味微泡片能够显著地掩盖药材的苦、涩、辣等不良风味;对比传统的泡腾片,本发明的掩味微泡片更具口含安全性、易吸收及便捷性,入口后的气泡感增加了口感的丰富性。本发明还公开了一种掩味微泡片的制备方法。