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公开(公告)号：CN105639504A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610045472.8
申请日：2016-01-22
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A23L17/40
摘要： 本发明公开了一种富脂南极磷虾粉的加工方法，包括以下步骤：第一步，磷虾原料预处理，得到磷虾预处理料；第二步，将磷虾预处理料进行加热，得到磷虾煮料A和煮液A；第三步，将磷虾煮料A和煮液A与磷虾预处理料按比例搅拌混合，得到混合磷虾料；第四步，将混合磷虾料继续加热，得到磷虾煮料B和煮液B；第五步，将磷虾煮料B和煮液B分离；第六步，将磷虾煮料B进行初步脱水，得到预干燥磷虾粉；第七步，将煮液B浓缩，将浓缩液回喷至预干燥磷虾粉；第八步，将预干燥磷虾粉进行快速干燥，得到富脂南极磷虾粉；本发明的优点在于：提高了南极磷虾粉的产出率；减少了南极磷虾粉中虾青素和脂质的氧化降解；提高了南极磷虾粉脂质的含量和品质。
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公开(公告)号：CN104352434A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410665629.8
申请日：2014-11-20
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种高稳定性虾青素酯自微乳剂的制备方法，通过将一定比例的虾青素酯、载体油、稳定剂、乳化剂、助乳化剂和水相在特定的工艺条件下混合，然后经低压蒸馏脱除溶剂，最后制备得到高稳定性的虾青素酯自微乳剂。本发明制得的虾青素酯自微乳剂，能够在水相介质中自微乳化形成粒径在100nm以内的透明微乳液，提高了虾青素酯在水中的溶解度，同时使虾青素酯的贮藏稳定性得到显著增强，解决了虾青素酯水不溶性和低稳定性两大难题，使虾青素酯在水相食品、药品和日化用品中的应用成为可能。
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公开(公告)号：CN104293874A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410490556.3
申请日：2014-09-23
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明公开了一种制备游离虾青素的方法。是通过根霉菌、黑曲霉菌和假丝酵母菌协同作用来发酵雨生红球藻，充分利用发酵过程中产生的复合酶系，使雨生红球藻中的虾青素酯定向转化生成游离虾青素，在发酵过程中无需添加任何酸碱，该工艺克服了传统皂化法制备虾青素过程易产生副产物虾红素和酶解法制备虾青素转化率低的弊端，为天然游离虾青素的绿色规模化生产提供一条途径。
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公开(公告)号：CN102342546B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201110284167.1
申请日：2011-09-23
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种薄片状干海参的制备方法，其包括：第一步，将海参浸泡；第二步，将经过浸泡的海参拉伸；第三步，将经过拉伸的海参平铺固定干燥。采用该制备方法能够避免刺参粘多糖、维生素、微量元素和水溶性成分的大量损失；海参的胶原蛋白破坏的很少，复水后的海参弹性足、韧性大，此外，采用该制备方法制备干海参显著的减少了制备周期，整个周期可缩短至10个小时以内。
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公开(公告)号：CN102224855B
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110123765.0
申请日：2011-05-13
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A23D9/02
摘要： 本发明提供了一种南极磷虾中脂质的富集方法，其包括：第一步，南极磷虾原料预处理；第二步，将第一步得到的所述南极磷虾用溶剂浸提，获得浸提液；第三步，将第二步得到的所述浸提液浓缩至一定体积；第四步，将第三步得到的浓缩后的浸提液精制；第五步，将第四步得到的精制后的所述浸提液真空浓缩至溶剂残余体积相对于第二步中使用的溶剂体积低于0.1％，得到南极磷虾脂质。本发明优选以南极磷虾或南极磷虾的虾头壳为原料，通过预处理、溶剂浸提和精制的方法提高了脂质的提取效率，改善了脂质的品质，极大提高了南极磷虾的综合利用率，提升产品的质量，所获得的南极磷虾中的脂质应用于保健食品。
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公开(公告)号：CN102224855A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110123765.0
申请日：2011-05-13
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A23D9/02
摘要： 本发明提供了一种南极磷虾中脂质的富集方法，其包括：第一步，南极磷虾原料预处理；第二步，将第一步得到的所述南极磷虾用溶剂浸提，获得浸提液；第三步，将第二步得到的所述浸提液浓缩至一定体积；第四步，将第三步得到的浓缩后的浸提液精制；第五步，将第四步得到的精制后的所述浸提液真空浓缩至溶剂残余体积相对于第二步中使用的溶剂体积低于0.1％，得到南极磷虾脂质。本发明优选以南极磷虾或南极磷虾的虾头壳为原料，通过预处理、溶剂浸提和精制的方法提高了脂质的提取效率，改善了脂质的品质，极大提高了南极磷虾的综合利用率，提升产品的质量，所获得的南极磷虾中的脂质应用于保健食品。
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公开(公告)号：CN102161931A
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN201110055221.5
申请日：2011-03-09
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种含有高水分的低脂生物原料中脂质的富集方法，其特征在于：第一步，将含有高水分的低脂生物原料与水混合；第二步，用组织匀浆机将第一步中的混合产物匀浆；第三步，调节第二步所得匀浆产物的pH值，利用生物原料自身含有的蛋白质分解酶或者添加外源性蛋白质分解酶进行水解；第四步，搅拌第三步中调节pH值后的产物，使之水解；第五步，将第四步中搅拌后的产物离心获得上层油层和沉淀，并收集所述沉淀。本发明以含有高水分的低脂生物为原料，通过蛋白质水解和离心分离的方法使含有高水分的低脂生物中脂质得到浓缩，提高后续脂质提取的效率，实现工业化生产，并且可极大提高了原料利用率，降低了产品成本。
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公开(公告)号：CN101919429A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010249257.2
申请日：2010-08-05
申请人： 中国海洋大学
IPC分类号： A21D13/08
摘要： 一种裙带菜粉减肥降血糖饼干及其制作方法，其特征是由12个组分按下列重量百分数范围组成：面粉40～45％、裙带菜粉5～10％、膳食纤维3～8％、黄油10～20％、砂糖7～15％、蛋黄液3～5％、膨松剂0.05～0.15％、左旋肉碱1～2％、茶多酚0.05～1％、苦瓜提取物0.05～1％、硫辛酸0.05～0.3％和水10～15％。制备时，将面粉、裙带菜粉和膳食纤维混合均匀过筛加入打发好的黄油、砂糖、蛋黄液和膨松剂混合物中，另用水溶解左旋肉碱、茶多酚、苦瓜提取物和硫辛酸与之混合，调粉至均匀，经辊轧成型后烘烤，最后冷却包装。其优点是具有减肥降血糖功效，营养健康，且成本低廉，具有非常高的市场开发价值。
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