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公开(公告)号：CN104814179B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201410421060.0
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 一种祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：1)采摘槠叶种茶叶一芽二三叶鲜叶；2)萎凋，两个萎凋箱组成一个萎凋机组，通过输送带在两个萎凋箱内循环传送鲜叶，鲜叶均匀铺在输送带上，摊叶厚度15～20cm，第一萎凋箱鼓风加温，叶子表面温度为30～34℃，第二萎凋箱，保持温度为24～28℃；调整输送带输送速度，每次循环时间15～20分钟，循环10～15次，萎凋至鲜叶含水量60～65％；3)揉捻；4)发酵；5)烘干。通过茶叶香气前体物质，如糖苷类前体物质在糖苷酶和各类水解酶的作用下水解成香气成分，丰富了香气物质的种类，提高了香气物质的含量。
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公开(公告)号：CN105173549A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510519065.1
申请日：2015-08-20
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明涉一种茶叶码垛机，包括进料机构，和进料机构相连的输料机构，用于驱动输料机构的驱动机构，用于支撑输料机构的支撑机构，设置在输料机构上的承垛出垛机构；输料机构水平向上倾斜设置，其上设置用于调节输料机构水平倾斜角度的高度调节机构。本发明能够有效解决现有茶叶码垛机结构不够合理，码垛效率不佳的问题。且结构简单，便于实现，可广泛应用于茶叶码垛领域。
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公开(公告)号：CN102687768A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210203373.X
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司 , 安徽农业大学
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明涉及一种茶叶生产萎凋机，属于茶叶的生产设备技术领域。包括机体框架，机体框架呈楔形，顶部倾斜30-45度；机体框架内通过隔板形成多个萎凋腔室；机体框架两侧的上部设有传送带，传送带穿过所述每个萎凋腔室；机体框架内设有整体通风烟道，整体通风烟道穿过每个萎凋腔室，所述整体通风烟道在每个萎凋腔室内均设有温度调节装置。本发明茶叶生产萎凋机，摒弃了传统的萎凋操作，将红茶初制萎凋工序在萎凋机中进行加工，茶叶萎凋质量较高。
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公开(公告)号：CN113151076B
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202110397791.6
申请日：2021-04-13
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明提供了一种伯克霍尔德菌及应用，属于微生物菌株技术领域，所述的伯克霍尔德菌XYQH‑1保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2021105；所述菌株的培养液接种在盆栽茶苗的根部根际土壤后可促进茶苗生长，提高茶多酚总量的功效，本发明的伯克霍尔德菌XYQH‑1发酵条件易操作。同时，所述伯克霍尔德菌XYQH‑1还可以制备出天然的微生物肥料，能够促进茶树生长，增加茶多酚含量，为茶叶市场提供了一种可供选择，也是一种新型环保的肥料，能够大大减轻化学肥料带来的环境污染。
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公开(公告)号：CN110742143A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911226320.8
申请日：2019-12-04
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明公开了一种玫瑰香型祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：步骤(1)采摘、步骤(2)萎凋、步骤(3)揉捻、步骤(4)发酵、步骤(5)日晒、步骤(6)干燥、步骤(7)提香。本发明能够有效解决现有的红茶加工干燥时温度一般在100℃以上，无法制备出玫瑰香型祁门红茶的问题。
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公开(公告)号：CN104814179A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410421060.0
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 一种祁门红茶的制备方法，包括如下步骤：1)采摘槠叶种茶叶一芽二三叶鲜叶；2)萎凋，两个萎凋箱组成一个萎凋机组，通过输送带在两个萎凋箱内循环传送鲜叶，鲜叶均匀铺在输送带上，摊叶厚度15～20cm，第一萎凋箱鼓风加温，叶子表面温度为30～34℃，第二萎凋箱，保持温度为24～28℃；调整输送带输送速度，每次循环时间15～20分钟，循环10～15次，萎凋至鲜叶含水量60～65％；3)揉捻；4)发酵；5)烘干。通过茶叶香气前体物质，如糖苷类前体物质在糖苷酶和各类水解酶的作用下水解成香气成分，丰富了香气物质的种类，提高了香气物质的含量。
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公开(公告)号：CN104814168A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410421438.7
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 一种高香型祁门红茶的制备方法，包括以下步骤：1)采摘、2)一次萎凋、3)摇青：分2次摇青，摇青机首次摇青，转速8～12r/min，时间40～80秒；然后放入摊青间，温度保持20～25℃，2～3小时；待青草气散发，嫩茎中的水分通过叶脉重新分布至叶面，叶质重新变硬；之后进行摇青机二次摇青，转速15～20r/min，时间80～150秒；再放入摊青间，温度保持20～25℃，4～6小时；直至叶缘红变，花果香散发；4)二次萎凋、5)揉捻、6)发酵、7)烘干。本发明的有益效果是把乌龙茶的摇青工艺与祁门红茶制作中的萎凋工艺相结合得到一种高香型的祁门红茶。
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公开(公告)号：CN104814167A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201410421414.1
申请日：2014-08-25
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本发明公开了一种红茶初制加工系统，包括萎凋设备、摊凉设备、揉捻设备、发酵设备、烘干设备、冷却设备、回潮设备、复烘设备、输送设备，所述的冷却设备共有两组，分别为第一冷却设备和第二冷却设备；所述的所述的萎凋设备、摊凉设备、揉捻设备、发酵设备、烘干设备、第一冷却设备、回潮设备、复烘设备、第二冷却设备通过输送设备依次相连，且分别设置有相应的控制机组及动力设备。本发明能够有效解决现有红茶初制加工过程中，自动化程度低，不适合量产，红茶品质不能得到保证及品质较低的问题，且结构简单合理，可广泛应用红茶初制领域。
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公开(公告)号：CN102687770A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210203375.9
申请日：2012-06-18
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种茶叶加工工艺，具体是涉及一种红茶精制工艺。包括烘干工艺、筛分工艺、风选工艺、拣剔工艺和补火工艺，其中烘干工艺为：将初制的毛茶进行补火烘干，温度为90～100℃；筛分工艺为：将烘干后的毛茶利用滚筒圆筛进行筛分，筛分出不同长短、粗细的茶叶；风选工艺为：分离轻重茶叶；拣剔工艺为：剔除茶梗、异物；补火工艺为：去除水分，补火温度为90～100℃，烘干后茶叶水分低于6％，制得红茶成品。本发明红茶精制工艺，采用拣剔工艺，可有效去除茶叶中的老梗、细梗、丝梗、红筋、阴阳红筋、皮片和外形色泽不同的茶叶及夹杂物等杂质，使红茶品质得到有效提升。
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公开(公告)号：CN219146663U
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202223282572.2
申请日：2022-12-07
申请人： 安徽省祁门县祁红茶业有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种红茶加工揉捻机组，包括机架，设置机架上的一组揉捻机，机架上方设置Y轴向传输机构，机架位于Y轴向传输结构下方设置一组沿Y轴向排布的Y轴向出料装置，Y轴向传输机构用于将原料运输至各Y轴向出料装置；机架位于各Y轴向出料装置的下方分别设置一个X轴向传输机构，机架位于各X轴向传输机构下方分别设置有一组沿X轴向排布的X轴向出料装置，各X轴向传输机构用于将原料运输至其下方的各X轴向出料装置；揉捻机一一对应设置在X轴向出料装置下方；机架位于揉捻机的下方设置有出料机构。本实用新型提供了一种不同于现有技术的红茶加工揉捻机组，同时，能够解决现有的揉捻机组无法满足大批量、高效率揉捻需求的问题。
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