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公开(公告)号：CN119873419A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510207725.6
申请日：2025-02-25
Applicant: 四川元景达食品有限公司 , 泸州老窖集团有限责任公司 , 武汉船舶通信研究所(中国船舶集团有限公司第七二二研究所)
Abstract: 本发明公开了一种醋醅自动起池转运装置及方法，装置包括自动翻醅机和自动接料机，且自动翻醅机与自动接料机协同工作，由自动翻醅机将发酵池中的醋醅取出，送至自动接料机中进行存储；自动翻醅机通过第一位置传感器进行定位，行驶至发酵池的起始位置处；翻斗机构与发酵池中的醋醅接触，靠近醋醅的翻斗将醋醅挖出并通过链条将带有醋醅的翻斗抬高；自动接料机通过第二位置传感器进行定位，接料机车体的接料槽与翻醅机车体的出料侧连接，翻斗将醋醅倒入接料槽中；接料槽通过爬坡输送机将醋醅送入料仓中进行缓存。通过自动翻醅机和自动接料车协同作业，完成醋醅自动起池、自动接料、转运和卸料，从而提高醋醅起池的工作效率。
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公开(公告)号：CN115678734B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202211403164.X
申请日：2022-11-10
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种富含游离氨基酸的食用醋及其酿造方法，生产富含游离氨基酸的混合酒糟醋，是以白酒酒糟和玉米粉为原料，通过添加蛋白酶与糖化酶使得酒糟、玉米粉中的蛋白质和淀粉得到充分利用，同时添加酒尾和黄水，补充酒精，作为醋酸发酵初始阶段的原料。本发明减少了添加曲药和酒化发酵过程，缩短了食醋生产的酿造周期，生产易于控制，适于规模化生产，生产出的食醋质量更高。本发明的工艺技术可以实现白酒生产副产物——酒糟、酒尾、黄水的综合利用，实现变废为宝，使得酿造食醋的品质与口感得到了进一步提升。
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公开(公告)号：CN113743753B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202110972136.9
申请日：2021-08-24
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: G06Q10/0637 , G06Q50/30 , G07C9/38
Abstract: 本发明提供了一种酒库数字化安全管理系统，系统包括客户端、中央控制端、运输端、安防系统、酒库管理模块和酒库控制模块，安防系统包括门禁模块和信息核对模块，门禁模块包括第一门禁模块和第二门禁模块，客户端与中央控制端、运输端远程连接，中央控制端与安防系统、酒库管理模块远程连接，所述酒库管理模块与所述酒库控制模块连接，酒库管理模块包括酒源批次管理模块、酒罐分配管理模块和酒量储存管理模块。本发明将白酒储存行业前端、中端、后端、设备控制及安全管理做整体集成，减少了人工投入，提高了流程效率，解决了目前行业前、中、后及安全管理各阶段管控脱节的问题。
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公开(公告)号：CN115895830A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202110950555.2
申请日：2021-08-18
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵物料装填设备、系统及方法，涉及发酵物料运输装填设备技术领域，设备包括振动机构、可移动的输料机构和多个转运机构，每个转运机构可转运一个发酵槽；系统还包括中央控制器；方法包括12个步骤。转运机构用于将发酵槽转运至输料机构的出料端处，输料机构将发酵物料输送至发酵槽中；输料机构由驱动机构带动往复移动，在移动过程中输送发酵物料，发酵物料以抛物线形态往复铺设在发酵槽中，减少发酵槽集中一个区域发酵物料密集、其他区域发酵物料松散的问题发生；振动机构在发酵槽装料过程中振动，将发酵物料中的气体排出，增加发酵物料的密实性，减少其对发酵质量的影响。对应的系统及方法与设备配套，达到与设备相同的有益效果。
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公开(公告)号：CN111778123B
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202010634639.0
申请日：2020-07-02
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明提供了一种酿酒水资源及热能梯级利用装置，其包括冷水罐，以及与冷水罐连接第一水泵，以及与冷酒器连接以用于收集冷酒后产生的冷酒水的热水罐，以及与热水罐连接以将其中的冷酒水泵入锅炉的第二水泵，还包括与第二水泵连接的换热组件，第二水泵将冷酒水泵入换热组件与常温自来水进行热交换，且经热交换后的自来水分别储存于与换热组件连接的泡粮罐和焖粮罐中，经热交换后的冷酒水储存于与换热组件连接的凉水罐，凉水罐与所述冷水罐连接。本发明还提供了该装置的使用方法，该装置无需改变现有冷酒器的结构，将高温冷酒水的热能进行了梯级回收利用，同时达到冷酒水的循环利用，极大的减少水资源以及热能资源的浪费。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113773928B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202110966641.2
申请日：2021-08-23
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/00
Abstract: 本发明公开了一种蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，它包括：进汽系统，进汽系统包括进汽输送管线，进汽输送管线与设于锅体筛上腔上的进汽管接通，进汽输送管线通过进汽管向锅体内注入蒸汽；排汽系统，排气系统包括排汽输送管线，排汽输送管线与设于锅体筛上腔上的排汽管接通，排气输送管线通过排汽管排出蒸汽，排汽输送管线上设置有检测元件；设于锅体上的第一空心轴，第一空心轴具有双通道结构，进汽输送管线和排汽输送线分别通过第一空心轴与进汽管和排汽管接通。本发明提供的蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，不仅能够避免检测元件易损的问题，还能对安全阀起到保护的作用，避免了安全隐患，提高了蒸煮效率和蒸煮质量。
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公开(公告)号：CN116177477A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310258684.4
申请日：2023-03-17
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种白酒自主化调配、自动化灌装系统及其控制方法，包括原料部、配料部、清洗部、灌装部和控制部，所述原料部、清洗部和灌装部均与配料部连通设置，所述原料部、清洗部和灌装部上均设置有电磁阀，所述电磁阀与控制部连接，在配料部上还设置有动力部；本方案中原料部中放置各类基础酒体，根据需求向配料部中进行运输，动力部将酒体在灌装部中进行混合，混合完成后，动力部将成品酒输送到灌装部进行灌装作业，最后动力部为清洗部提供动力，对配料部进行清洗，等待下一次的作业。本方案中，能够更加客户的需求自由选择所想要喝的酒，通过一套系统即刻实现多种酒体的配置，极大的提升了客户的体验。
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公开(公告)号：CN113773928A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202110966641.2
申请日：2021-08-23
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/00
Abstract: 本发明公开了一种蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，它包括：进汽系统，进汽系统包括进汽输送管线，进汽输送管线与设于锅体筛上腔上的进汽管接通，进汽输送管线通过进汽管向锅体内注入蒸汽；排汽系统，排气系统包括排汽输送管线，排汽输送管线与设于锅体筛上腔上的排汽管接通，排气输送管线通过排汽管排出蒸汽，排汽输送管线上设置有检测元件；设于锅体上的第一空心轴，第一空心轴具有双通道结构，进汽输送管线和排汽输送线分别通过第一空心轴与进汽管和排汽管接通。本发明提供的蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，不仅能够避免检测元件易损的问题，还能对安全阀起到保护的作用，避免了安全隐患，提高了蒸煮效率和蒸煮质量。
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公开(公告)号：CN111778123A
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN202010634639.0
申请日：2020-07-02
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明提供了一种酿酒水资源及热能梯级利用系统，其包括冷水罐，以及与冷水罐连接第一水泵，以及与冷酒器连接以用于收集冷酒后产生的冷酒水的热水罐，以及与热水罐连接以将其中的冷酒水泵入锅炉的第二水泵，还包括与第二水泵连接的换热组件，第二水泵将冷酒水泵入换热组件与常温自来水进行热交换，且经热交换后的自来水分别储存于与换热组件连接的泡粮罐和焖粮罐中，经热交换后的冷酒水储存于与换热组件连接的凉水罐，凉水罐与所述冷水罐连接。本发明还提供了该系统的使用方法，该系统无需改变现有冷酒器的结构，将高温冷酒水的热能进行了梯级回收利用，同时达到冷酒水的循环利用，极大的减少水资源以及热能资源的浪费。
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公开(公告)号：CN117511692A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311456304.4
申请日：2023-11-03
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司 , 四川元景达食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种快速生产的麦麸晒醋的生产工艺及麦麸醋，涉及食醋生产技术领域，包括如下步骤：S1、大米蒸煮；S2、自然冷却后添加淀粉酶和糖化酶；S3、粉酶和糖化酶分解大米醪液中的淀粉得到还原糖；S4、分解完成后自然冷却后添加酵母菌，恒温发酵产生酒精，得到酒醪液；S5、将酒醪液与水、麦麸混合，加入醋曲和酸性蛋白酶，保温发酵产生醋酸；S6、待酸度停止增加后结束发酵，将醋醅装入醋坛中；S7、将装满醋醅的醋坛转移至熟醅房中，保温陈醅熟化，得到成熟醋醅；S8、将成熟醋醅淋醋、过滤、沉淀后杀菌，制得成品醋。本发明通过添加酶类将其中营养成分充分分解利用，在保留原有晒制麸醋风味的基础上减少晒醅时间并增加生产效率。
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