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公开(公告)号：CN115707768A
公开(公告)日：2023-02-21
申请号：CN202110952150.2
申请日：2021-08-19
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵槽盖、发酵槽及发酵槽的使用方法，涉及发酵设备及方法技术领域，发酵槽盖包括盖体，盖体内设有密闭的储存空腔，盖体上设有连通储存空腔与外部的通气结构，气体可通过该通气结构进入储存空腔；发酵槽包括所述发酵槽盖；方法包括7个步骤。本发明防止气体聚集在发酵物处，使得气体能够及时排出，减少气体对发酵质量的影响，除此之外，也不需要操作员实时观察气体的产生情况，减少人工劳动强度，节约人工成本。防止冷凝水直接滴入发酵物中，减少因冷凝水的影响导致发酵物中的微生物生长环境变质、发酵物发霉的可能，并减少冷凝水对发酵质量的影响。
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公开(公告)号：CN114262886A
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN202111588407.7
申请日：2021-12-23
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C23C22/40 , C23C22/78 , C23C22/82 , B23K26/362
Abstract: 本发明公开了一种织构协同纳米颗粒获得防粘减摩层的方法及得到的构件，包括以下步骤：S1、将基体浸没于含有水或/和切削液的容器中，然后利用雕刻设备在基体的至少一个端面上雕刻出凸起形貌；S2、以可溶性钼酸盐和硫脲为原料，在溶剂中混合均匀后得到均一溶液；S3、将均一溶液转移至反应容器中，然后将S1得到的基体浸入均一溶液内并使其发生反应，反应结束后取出基体，洗涤、干燥后即可。本发明通过织构协同纳米颗粒改性构件的表面，形成一层纳米颗粒层和织构层相结合的复合层，其既具有防粘连功能，又具有减摩效果，结构稳定性、耐久性等性能良好，解决了在农作物加工，农业机械，食品机械，挖掘机械领域中所存在的技术难点。
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公开(公告)号：CN107325930B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201710804534.3
申请日：2017-09-08
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种小曲清香型白酒的酿造方法，包括以下步骤：原料泡粮‑蒸粮糊化‑摊凉下曲‑糖化培菌‑粮糟混合‑发酵‑蒸馏取酒‑入库储存。本发明在酿造工艺中加入连续蒸粮工艺，并将酱油行业中制曲环节的圆盘设备引入到糖化工序中，采用机器人上甑和全自动摘酒系统，改变了传统酿酒工艺对人工经验的依赖；入库发酵到出库蒸酒实现全程自动化，保证了酿造前端生产线各个工序之间的连续性，无需间隔分批次操作，大大节约了蒸煮时间，减少了人为因素的影响，大量节约了人力资源和人工劳动强度，整个酿造的生产效率得到提高，生产成本也得以降低，也降低了污水的排污量；同时酿酒过程中实现了全物料不落地，保证了成品的卫生质量。
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公开(公告)号：CN107338164B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201710792876.8
申请日：2017-09-05
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/024
Abstract: 本发明属于白酒技术领域，具体涉及一种果皮保健酒及其制备方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种果皮保健酒的制备方法，包括以下步骤：a、将荔枝皮、火龙果皮和葡萄皮按重量比1﹕0.3～0.5﹕0.8～1.2混合均匀，用基酒浸泡混合果皮，过滤去除固体，再除去滤液中的液体，得到粉末状提取物；b、按重量百分比，粉末状提取物0.1～2％、基酒98～99.9％混合均匀，降度、沉降、过滤即得成品果皮酒。本发明所得果皮保健酒具有颜色鲜亮、酒体协调、抗氧化功能强的优点。
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公开(公告)号：CN107325930A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710804534.3
申请日：2017-09-08
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种小曲清香型白酒的酿造方法，包括以下步骤：原料泡粮-蒸粮糊化-摊凉下曲-糖化培菌-粮糟混合-发酵-蒸馏取酒-入库储存。本发明在酿造工艺中加入连续蒸粮工艺，并将酱油行业中制曲环节的圆盘设备引入到糖化工序中，采用机器人上甑和全自动摘酒系统，改变了传统酿酒工艺对人工经验的依赖；入库发酵到出库蒸酒实现全程自动化，保证了酿造前端生产线各个工序之间的连续性，无需间隔分批次操作，大大节约了蒸煮时间，减少了人为因素的影响，大量节约了人力资源和人工劳动强度，整个酿造的生产效率得到提高，生产成本也得以降低，也降低了污水的排污量；同时酿酒过程中实现了全物料不落地，保证了成品的卫生质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101776601A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010100463.7
申请日：2010-01-25
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司 , 重庆大学
Abstract: 一种快速检测农药残留的方法，涉及有机磷农药的荧光检测方法。本发明利用带程序的荧光分光光度计，以卟啉化合物为荧光指示剂和显色剂，经制备卟啉溶液和有机磷农药溶液及液态检测溶液，测量液态卟啉检测溶液中有机磷农药。本发明具有检测灵敏度高，检测限低，准确性高，操作简便，便于现场快速检测，经济性好，便于推广应用等特点。本发明可广泛应用于粮食、食品等易含有有机磷农药残留的微痕量检测，也可用于蔬菜、水果等食品安全评估和环境检测中。
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公开(公告)号：CN112280632A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011266102.X
申请日：2020-11-13
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本发明公开了一种清香型小曲白酒的酿造方法及酿造得到的白酒，在下曲至配糟阶段，把复蒸好的高粱放入晾堂中，待高粱温度下降到38－42℃时，下第一次曲，曲量为高粱重量的0.2－0.3％，待高粱温度下降到30－32℃时，下第二次曲，曲量为高粱重量的0.1－0.15％，搅拌混合均匀，并在粮面上覆盖一层5－10cm的冷糟，堆积糖化发酵完成后，将高粱和糟醅进行复配，复配粮糟比为1：2.5－4，并且加入高粱重量9－11％的糠壳，充分混合后入箱发酵。本发明通过改进下曲至配糟阶段的工艺，使高粱在发酵和培菌糖化过程中，微生物的种类和数量控制在合理范围内，使发酵糖化更充分，最终获得了香气馥郁、品味优质的清香型小曲白酒，克服了传统清香型小曲白酒所存在的香味不足、品质不稳定的问题。
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公开(公告)号：CN107446746B
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN201710844492.6
申请日：2017-09-19
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/00
Abstract: 本发明公开了连续焖水机、粮食连续蒸煮系统和方法，涉及酿酒生产技术领域。本发明的连续焖水通过控制链板的传输速率以控制焖粮时间以及出料，实现焖粮过程的机械化，节约劳力；并且单班生产过程中焖粮水一直维持在焖水机中，无需排放，相对蒸煮锅每锅焖水后排放，降低污水的排放量70%以上。本发明的粮食连续蒸煮系统包括上述连续焖水机，各功能装置连续连接，有效地解决了传统酿酒蒸粮设备的不连续性、机械化程度低、人工需求多、蒸煮效率低等问题，该系统每小时可蒸煮粮食7吨，尤其适用于酿酒大规模生产。本发明的粮食连续蒸煮的方法基于上述粮食连续蒸煮系统，该方法利用过程中的余热进行粮食预热，降低能源消耗，节约成本。
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公开(公告)号：CN107723156A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201710844458.9
申请日：2017-09-19
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了粮食连续蒸煮设备及工艺，涉及酿酒生产技术领域。本发明提供的粮食连续蒸煮设备各功能装置连续连接，有效地解决了传统酿酒蒸粮设备的不连续性、机械化程度低、人工需求多等问题；每小时可蒸煮粮食7吨，尤其适用于酿酒大规模生产。本发明提供的粮食连续蒸煮工艺基于上述粮食连续蒸煮设备，提高蒸煮效率，有效缩短了工艺周期；预热过程利用粮食蒸煮过程的余热，降低能源消耗；单班生产过程中焖粮水一直维持在连续焖水机中，无需排放，降低污水排放量70%以上。
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公开(公告)号：CN106434135A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610972742.X
申请日：2016-10-28
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明提供了一种辣椒酒及其制作方法，涉及酿酒技术领域。辣椒酒的制作方法，包括以下步骤：利用基酒对成熟的辣椒进行回流提取，得到辣椒液和辣椒渣；在酿酒原料的发酵过程中加入辣椒渣，共同发酵，得到酿造产物；其中，酿酒原料与辣椒渣的质量比为100:6～10；将酿造产物与辣椒液按照100:0～6的体积比进行混合。本发明提供的辣椒酒的制作方法，工艺简单，原料利用率高，而且辣椒酒的辣度可控。本发明提供的辣椒酒具有多种辣度级别，适应于辣度承受能力不同的消费者，适用范围广。
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