公开(公告)号：CN107197966B

公开(公告)日：2020-07-31

申请号：CN201710352191.1

申请日：2017-05-18

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黄亚辉 ,  陈莹玉 ,  张旭 ,  曾贞

IPC: A23F3/10

Abstract: 本发明公开一种微生物发酵制作GABA茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：将采摘下来的茶鲜叶进行微波杀青，揉捻后高温灭菌，将茶叶以20％～60％的质量比浸泡在无菌水中，加入乳酸菌发酵种子液，接种量为1％～6％；发酵温度为32℃～42℃，发酵时间为24h～48h，发酵完毕后取出茶叶烘干。本发明的方法减少了机械损伤，防止茶叶红变、破碎，成茶品质均匀。并且操作简单，具有良好的可控性。本发明所制γ‑氨基丁酸茶具有酸爽清香，滋味醇和鲜爽，汤色浅黄，外形条索均匀较紧结，色泽油润青绿，叶底匀整，叶质柔软，GABA含量达到γ‑氨基丁酸茶标准；并具有抑菌效果，有利于长期保藏存放。

公开(公告)号：CN104920651B

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201510270285.5

申请日：2015-05-25

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黄亚辉 ,  曾贞

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种GABA毛叶茶及其制备方法与应用。本发明采用南昆山毛叶茶为原料，对杀青叶进行揉捻后，采用干法嫌气厌氧处理，微波杀青，然后将茶叶在较低温度条件下烘干。该方法有效地减少了茶叶中GABA的转化降解。经过该方法加工的GABA毛叶茶中GABA含量是毛叶茶绿茶的16倍以上，达到了GABA茶标准，加工时间比一般的方法减少4～6h。该方法整个加工过程操作简单、快速，杀青过程较普通绿茶加工时间大大缩短，降低了能耗，成本低，有利于大规模推广。

公开(公告)号：CN107197966A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201710352191.1

申请日：2017-05-18

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黄亚辉 ,  陈莹玉 ,  张旭 ,  曾贞

IPC: A23F3/10

Abstract: 本发明公开一种微生物发酵制作GABA茶的方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：将采摘下来的茶鲜叶进行微波杀青，揉捻后高温灭菌，将茶叶以20％～60％的质量比浸泡在无菌水中，加入乳酸菌发酵种子液，接种量为1％～6％；发酵温度为32℃～42℃，发酵时间为24h～48h，发酵完毕后取出茶叶烘干。本发明的方法减少了机械损伤，防止茶叶红变、破碎，成茶品质均匀。并且操作简单，具有良好的可控性。本发明所制γ‑氨基丁酸茶具有酸爽清香，滋味醇和鲜爽，汤色浅黄，外形条索均匀较紧结，色泽油润青绿，叶底匀整，叶质柔软，GABA含量达到γ‑氨基丁酸茶标准；并具有抑菌效果，有利于长期保藏存放。

公开(公告)号：CN101779709A

公开(公告)日：2010-07-21

申请号：CN201010019348.7

申请日：2010-01-12

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黄亚辉

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开一种提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法，该方法是将茶树离体鲜叶浸泡到纯水中，并结合红外线处理，从而提高了茶叶中γ-氨基丁酸的含量。本发明直接采用纯水浸泡和红外线照射处理相结合，使得最终制备所得成茶中γ-氨基丁酸含量可达到2.0‰，符合降压茶的要求，整个方法过程无需用到真空充氮设备，而且操作简单、成本低，其生产成本比现有的真空充氮技术相比降低41％，有利于大规模推广。

公开(公告)号：CN205049915U

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201520820689.2

申请日：2015-10-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 漆海霞 ,  黄亚辉

IPC: G05B19/042 ,  A23F3/06

Abstract: 本实用新型公开的一种乌龙茶滚筒式做青机全自动控制系统，包括微处理器、第一功放电路、第一中间继电器、第二功放电路、第二中间继电器、交流接触器、电机，其中若微处理器输出端口一输出信号为低电平，经第一功放电路放大并传输至第一中间继电器，第一中间继电器常开触点闭合，交流接触器的线圈通电，辅助触点闭合，同时主触点闭合，电机带动滚筒式做青机工作；若微处理器输出端口二输出信号为低电平，经第二功放电路放大并传输至第二中间继电器，第二中间继电器常闭触点断开，交流接触器的线圈失电，辅助触点失电，同时主触点断开，滚筒式做青机停止工作。本实用新型的控制系统，不再需要人工操作，做青过程全程监视，节约人力、提高工效。

公开(公告)号：CN205049920U

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201520827695.0

申请日：2015-10-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 漆海霞 ,  黄亚辉

IPC: G05B19/042 ,  A23F3/06

Abstract: 本实用新型公开的一种乌龙茶平台式全自动做青机控制系统，包括单片机，以及分别与单片机相连的显示电路、键盘电路、N个继电器单元，还包括分别与N个继电器相连的电机主电路变频器、与电机主电路变频器相连的电机，所述电机带动乌龙茶做青机平台运动，所述的N为正整数且N≥2。本实用新型的控制系统，通过接通不同继电器单元，实现对做青驱动电机的速度调节，以达到不同的做青频率，自动化程度高，且大大降低茶农的劳动强度和劳动力。