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公开(公告)号：CN1682763A
公开(公告)日：2005-10-19
申请号：CN200510016582.3
申请日：2005-02-21
Applicant: 吉林大学
Inventor： 殷涌光
Abstract: 本发明涉及一种从动物骨粉中提取骨钙的方法。是在常温下将有机酸和骨粉混合水溶液直接通入高压脉冲电进行处理，其电场强度为5～100kV/cm、处理的脉冲数为1～2000个。本方法由于在有机酸溶解骨粉中钙的过程中引入的高压脉冲电场，加速了有机酸溶解骨粉中钙的化学反应速度，快速、高效地促进骨粉中钙离子大量地溶出。克服了目前从动物骨粉中提取骨钙方法存在的钙的溶出速度慢、提取数量少、高能耗的缺点。
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公开(公告)号：CN1615759A
公开(公告)日：2005-05-18
申请号：CN200410011305.9
申请日：2004-12-07
Applicant: 吉林大学
Inventor： 殷涌光
IPC: A23L3/32
Abstract: 本发明提供一种用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极组成，所述的两个电极是两个径向尺寸大小不同、而截面形状相同的空心管，该两个空心管电极呈同轴状的套装在一起，其两端通过绝缘体隔离环将两个空心管电极隔离开，并由绝缘体隔离环固定盘固定封闭，在该两个空心管电极间形成的环状间隙即为承载需处理物料的容腔，在外层极板上设有与该容腔相通的物料进、出口。本高压脉冲电场处理装置可广泛适用于食品、饮料的常温下的灭菌处理及酒的人工陈酿处理，对物料原来的风味，形态，营养成分都几乎没有任何的改变；做酒的人工陈酿处理时，陈化速度快，并使处理工艺更为方便、高效。
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公开(公告)号：CN106467460B
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201610865094.8
申请日：2016-09-30
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种从鱼骨中提取不饱和脂肪酸的方法，属于食品加工技术领域，具体地是指在常温下将有机溶剂和鱼骨混合，直接通入高压脉冲电场处理，其电场强度为2‑50kV/cm、处理的脉冲数为2‑30个。其方法包括:鱼骨清洗、鱼骨破碎、干燥至恒重、高压脉冲电场处理技术、减压蒸馏浓缩、超低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。本方法充分利用鱼骨资源，为鱼骨的综合利用提供了新技术，解决了鱼骨废料综合利用的问题。由于在提取过程中引入高压脉冲电场技术，无需加热，提取时间短，提取率高，能耗低，非常适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN106467460A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201610865094.8
申请日：2016-09-30
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种从鱼骨中提不饱和脂肪酸的方法，属于食品加工技术领域，具体地是指在常温下将有机溶剂和鱼骨混合，直接通入高压脉冲电场处理，其电场强度为2-50kV/cm、处理的脉冲数为2-30个。其方法包括:鱼骨清洗、鱼骨破碎、干燥至恒重、高压脉冲电场处理技术、减压蒸馏浓缩、超低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。本方法充分利用鱼骨资源，为鱼骨的综合利用提供了新技术，解决了鱼骨废料综合利用的问题。由于在提取过程中引入高压脉冲电场技术，无需加热，提取时间短，提取率高，能耗低，非常适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN105495307A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510932821.3
申请日：2015-12-15
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L7/10
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2250/54252 , A23V2250/5058 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域。提供了一种具有保水层的即食方便饺子制作方法，特别适用于车站、白领、旅游与野外工作人员。其方法包括：包括如下步骤:面团的调制、馅料的配料、添加保水层材料、包制、装袋、真空包装及反压杀菌，其中，饺子皮内表面或/和饺子馅外表面具有保水层材料，保水层材料是大豆分离蛋白类材料与丙三醇混合，或壳聚糖类多糖材料与丙三醇混合。饺子成品为制熟饺子，可常温保存，开袋即食。本发明制备的即食饺子，开袋即食，或者加热食用。由于饺子皮内具有保水材层料，其饺子馅可长期保持有丰富的含水量，使饺子味美多汁，是极具市场发展潜力的速食产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103665081B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201310654074.2
申请日：2013-12-06
Applicant: 吉林大学
IPC: C07J17/00
Abstract: 本发明涉及一种快速非热制备稀有人参皂甙Rg3(S)的方法，特别是涉及高压脉冲电场技术耦合酸水解制备方法。技术方案是：在常温下将人参皂甙Rb1酸性溶液混合均匀，直接通入高压脉冲电场进行处理，其电场强度为5-25kV/cm，处理的脉冲数为1-15个，酸浓度为0.1-2%。将高压脉冲电场处理后的物料加入有机溶剂离心分离，取上清液，挥发除掉溶剂，即获得人参皂甙Rg3(S)。本方法在人参皂甙Rb1酸解过程中引入高压脉冲电场技术，加速人参皂甙Rb1水解的反应速度，快速、高效地促进人参皂甙Rb1转化生成稀有人参皂甙Rg3(S)。本方法与传统的转化方法相比，无需加热、制备时间短、得率高、副产物少、能耗低。
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公开(公告)号：CN102584935B
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201210011564.6
申请日：2012-01-16
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速激活1000～10000Da蛋清肽组分的抗氧化活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种利用高压脉冲电场技术快速激活1000～10000Da蛋清肽组分的抗氧化活性的方法，是以1000～10000Da、DPPH清除率为30％的蛋清抗氧化肽组分为原料，利用高压脉冲电场技术，通过蛋清抗氧化肽液调配、高压脉冲电场装置激活参数调控、肽液恒流速度调控、高压脉冲电场激活处理、真空冷冻干燥的过程，实现电极激活肽液的时间为2500μs以内，DPPH自由基清除率迅速升高至70％以上的关键技术发明，能够为蛋清蛋白资源的综合利用开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN103665081A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310654074.2
申请日：2013-12-06
Applicant: 吉林大学
IPC: C07J17/00
Abstract: 本发明涉及一种快速非热制备稀有人参皂甙Rg3(S)的方法，特别是涉及高压脉冲电场技术耦合酸水解制备方法。技术方案是：在常温下将人参皂甙Rb1酸性溶液混合均匀，直接通入高压脉冲电场进行处理，其电场强度为5-25kV/cm，处理的脉冲数为1-15个，酸浓度为0.1-2%。将高压脉冲电场处理后的物料加入有机溶剂离心分离，取上清液，挥发除掉溶剂，即获得人参皂甙Rg3(S)。本方法在人参皂甙Rb1酸解过程中引入高压脉冲电场技术，加速人参皂甙Rb1水解的反应速度，快速、高效地促进人参皂甙Rb1转化生成稀有人参皂甙Rg3(S)。本方法与传统的转化方法相比，无需加热、制备时间短、得率高、副产物少、能耗低。
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公开(公告)号：CN1257687C
公开(公告)日：2006-05-31
申请号：CN200410011305.9
申请日：2004-12-07
Applicant: 吉林大学
Inventor： 殷涌光
IPC: A23L3/32
Abstract: 本发明提供一种用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个空心管电极板组成，所述的两个空心管电极板的一端通过绝缘体隔离环密封对接成一体，两个空心管电极板内所形成的腔体即为承载需处理物料的容腔，在两个空心管极板上分别设有与该容腔相通的物料进、出口，在两电极板容腔内对应于绝缘体隔离环处还架设一径向尺寸小于绝缘体隔离环的绝缘体芯棒。本高压脉冲电场处理装置可广泛适用于食品、饮料的常温下的灭菌处理及酒的人工陈酿处理，对物料原来的风味，形态，营养成分都几乎没有任何的改变；做酒的人工陈酿处理时，陈化速度快，并使处理工艺更为方便、高效。
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