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公开(公告)号：CN104642498B
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201510068555.4
申请日：2015-02-10
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
IPC分类号： A23B4/20
摘要： 本发明涉及抑制淡水鱼脂肪氧化的天然复合抗氧化剂。按质量比1～2：1：1将迷迭香提取物、人参提取物和维生素E（VE）混合均匀，即得天然复合抗氧化剂。用于抑制淡水鱼脂肪氧化的使用剂量为淡水鱼重量的0.02～0.03%。本发明的天然复合抗氧化剂比单一抗氧化剂效果更好；本发明可以完全代替常用的人工合成抗氧化剂TBHQ、BHA、BHT，安全可靠；本发明使用操作简单；本发明还具有广谱适用性。
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公开(公告)号：CN107006795A
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：CN201710208471.5
申请日：2017-03-31
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 本发明公开了一种抗氧化鲟鱼复合肉松加工工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：宰杀切块、去脂脱腥、抗氧化处理、腌制、熟化、干燥搓松、炒酥打松、调味包装。本发明采用去脂脱腥料对鱼肉处理后，提高了鱼松的疏松度，抗氧化液处理既能防止鱼肉蛋白质氧化，又降低鱼松的腥味，制得的肉松口感好、高蛋白低脂肪、营养价值高。本发明工艺方法还适用于单一品种的淡水鱼肉松加工，家庭制作、工业化大规模生产均适用。
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公开(公告)号：CN105639501A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610062610.3
申请日：2016-01-29
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
IPC分类号： A23L17/10
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及一种封鳊鱼低温控湿干燥方法，具体包括如下步骤：（1）鲜活鳊鱼的预处理：将鲜活鳊鱼单面剖开，去腮，去内脏、清洗，得到预处理鳊鱼；（2）腌制、浸卤：将预处理鳊鱼腌制48 h，然后在卤汁中浸泡24h调味增香，沥干，得到腌渍鳊鱼；（3）低温控湿干燥：将腌渍鳊鱼均匀分散悬挂在室内，在控制温度、风速和湿度的条件下进行干燥，得到封鳊鱼。本发明提高了封鳊鱼干燥的机械化程度，能够实现全年连续生产，提高生产效率；降低封鳊鱼干燥过程中鱼肉脂肪的过度脂肪氧化程度，提高产品的品质；封鳊鱼传统的自然干燥环境是开放的，容易受到蚊蝇、虫鼠的侵害，本发明的干燥方法在室内进行，环境可控，能够保障食品的卫生安全。
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公开(公告)号：CN108576684B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201810311964.6
申请日：2018-04-09
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 本发明提供一种鱼羊合鲜封鳊鱼制品及其加工方法，涉及食品加工领域。鱼羊合鲜封鳊鱼包括浸卤鳊鱼和填充于浸卤鳊鱼腹内的羊肉薄片，所述浸卤鳊鱼经过宰杀，除鳃、内脏、腹膜，清洗，离心脱水，干腌，浸卤制得；所述羊肉薄片经过腌制，半风干，切片制得。与传统技术相比，本发明提供的加工方法(1)羊肉经过腌制、半风干、切片后填入鳊鱼腹内，不易发生腐败变质；(2)风干过程中鱼肉和羊肉经过发酵使鱼羊合鲜封鳊鱼兼具鱼羊肉的鲜美；(3)沿鱼背边缘切开纵深至脊椎骨的开刀操作，便于洗出血污、腹膜、内脏；(4)香辛料煸炒后，卤汁气味更浓郁，浸卤后鳊鱼风味更丰富；(5)风干过程的控温控湿操作，机械化生产程度较高，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN109730040A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910221639.5
申请日：2019-03-22
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
IPC分类号： A01K69/06
摘要： 本发明公开了一种泥鳅苗种捕捞方法，步骤包括(1)网箱的制作：用网布织成一个边长为250-350cm的正方形网箱，网箱上部开口，网箱的四个侧面向网箱内分别设置一个长80-120cm的“倒八型”网，外端网口直径为32-38cm，内端网口直径为4-8cm，且对立的“倒八型”网内端通过拉绳相互拉拽固定；(2)架设网箱；(3)饵料诱捕；(4)冲水；(5)起捕。本发明的优点在于该方法捕捞方便，捕捞效果高，不会对泥鳅产生伤害且适合大规模捕捞，捕捞后泥鳅苗种的体质不会基本不会损伤。
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公开(公告)号：CN108185334A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201711350251.2
申请日：2017-12-15
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 一种即食小龙虾的加工方法，包括骨原料的处理和即食小龙虾的制备；所述即食小龙虾的制备包括下列步骤：清洗、真空腌制、真空油炸、卤制、烤制、挂浆调味，挂浆调味是将烤制，并经放冷后的小龙虾与挂浆调味料混合均匀，真空包装后即得成品；所述挂浆调味料由骨汤胶和调味料粉按照2~4：1的质量比例混合而成；所述小龙虾与挂浆调味料两者之间的质量比例为2~5：1。本发明制得的即食小龙虾货架期长，食用方便。
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公开(公告)号：CN211713922U
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201922184904.5
申请日：2019-12-09
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
IPC分类号： E02B15/10
摘要： 本实用新型公开了一种用于稻田虾养殖池的浮萍清理装置，包括网布、网口框架和纤绳，网布双层折叠，其一端缠绕在矩形的网口框架上，另一端设置有若干个支撑杆，网布一端通过网口框架的支撑形成网口，网布上设置有若干个浮子，网口框架下方安装有若干个坠球，网口框架上安装有纤绳。本实用新型的有益效果是：本装置通过固定的网口框架和支撑杆的共同作用，使网布能够形成簸箕状结构，从而对浮萍的清理更加方便，通过浮子将“簸箕”尾端提起，使其始终漂浮在水面上，避免其拖动塘泥，保护养殖环境，网口框架的设计使装置能够拥有稳定的进萍口，避免了浮萍较多堵塞入口的情况发生，该装置操作简单，效率较高且成本较低，适用于大多数养殖户。
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公开(公告)号：CN211458516U
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201922184195.0
申请日：2019-12-09
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 本实用新型公开了一种稻田养虾用防护装置，包括若干个立柱、防护板和防护网，若干个立柱围成一个封闭的多边形，立柱两两之间安装防护板，立柱顶端共同安装有防护网，防护网下方设置有饲养台，立柱顶端设置有固定块，立柱侧面设置有与防护板侧边相配合的卡槽，且防护板通过卡槽活动安装在立柱上，立柱底部安装有固定脚，用于将立柱稳定固定在稻田泥塘中。本实用新型的有益效果是：本装置结构简单，便于安装和拆卸，通过防护网与防护板的设计，使装置能够在封闭的前提下留有足够的投料空间，极大地方便了养殖户的饲喂工作，通过饲养台的设计，使装置能够提供鳌虾足够的水上活动空间，使虾体保持健康，并方便虾体褪壳，加速虾体生长速度。
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公开(公告)号：CN212065355U
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN201922184929.5
申请日：2019-12-09
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 本实用新型公开了一种克氏原螯虾养殖网箱，包括由若干个箱板组成的箱体、卡板和若干个人工虾巢，箱体顶部设置有颈箱，颈箱顶端设置有卡板，卡板上方安装有盖板，箱体内侧设置有网布，并通过箱体的箱板对网布进行包裹，箱体上设置有若干个交换口，人工虾巢活动安装在箱体内，人工虾巢包括悬挂板，悬挂板下方设置有巢箱，巢箱上设置有若干个巢穴。本实用新型的有益效果是：通过悬挂的人工虾巢提供鳌虾栖息地，并通过隔板将巢穴分离，从而保护产量；人工虾巢能够取出，便于养殖者对虾体成长情况进行有效的观察，网箱内能够与外部水流实时交换，保证箱体内部的自然生长环境，并能够及时排出剩余饲料和鳌虾排泄物，保持网箱清洁。
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公开(公告)号：CN211703327U
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201922184172.X
申请日：2019-12-09
申请人： 安徽省农业科学院水产研究所
摘要： 本实用新型公开了一种稻田虾栖息和捕捞装置，包括平行设置的立板和滑板、若干个巢管以及箍管，立板上设置有若干个巢管，并将若干个巢管成排的固定在一起，滑板活动安装在立板上，箍管成排排列在滑板上，巢管一端为开口，另一端设有滤网，若干个箍管设置在滑板上，并组成与巢管对应的排列，箍管内部至少活动安装两个对应的挡板，挡板与箍管内壁之间设置有弹簧轴。本实用新型的有益效果是：本装置结构简单，便于安放，由多个管体连接在一起，管体可供龙虾栖息，且管体比较集中，便于稻田虾集中栖息，通过箍管套装巢管的设计，使装置拥有出口封闭的功能，便于捕捞栖息在该装置内的龙虾，并大大避免了捕捞过程中的虾体逃逸现象。
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