公开(公告)号：CN109758484B

公开(公告)日：2020-12-25

申请号：CN201910119143.7

申请日：2019-02-18

申请人： 上海交通大学医学院

发明人： 王锋

IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A61K35/744 ,  A61K39/395 ,  A61P1/00 ,  A61P35/00

摘要： 本发明提供了微生物在制备治疗和/或预防免疫介导的肠道疾病的产品中的应用，所述的微生物为双歧杆菌和/或乳酸杆菌。优选的，所述的肠道疾病为CTLA‑4和/或PD‑1检测点阻断所诱导的肠道疾病。

公开(公告)号：CN101385543A

公开(公告)日：2009-03-18

申请号：CN200810201611.7

申请日：2008-10-23

申请人： 上海交通大学

发明人： 王锋 ,  汪年松

IPC分类号： A23L1/307

摘要： 本发明公开一种食品技术领域的低蛋白食品及其制备方法，所述低蛋白食品包括鸡蛋清和/或牛奶、商品淀粉，所述的鸡蛋清或/和牛奶与淀粉的重量比例为：6.5±3.5∶93.5±3.5，鸡蛋清和/或牛奶的重量按照所含蛋白质重量算，商品淀粉蛋白质质量含量低于0.6％。按重量配比将鸡蛋清或/和牛奶与商品淀粉或/和辅料制成水调面团、馒头类发酵面团或面包类发酵面团后，再制成低蛋白食品。本发明在使用原淀粉去除植物蛋白的同时，加入了动物蛋白，既保证了低植物蛋白的摄入，又为机体补充了优质蛋白，同时改良了传统麦淀粉制品与口味的单一，改善了食品风味，提高了患者的耐受性，方便了临床优质蛋白食品的制备。