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公开(公告)号：CN103619186B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201280030163.3
申请日：2012-05-24
申请人： 宝洁公司
摘要： 本文公开了包含蔗糖聚酯共混物的组合物，其中每种蔗糖聚酯包含蔗糖部分和多个脂肪酸酯部分，其中在所述共混物中的按重量计约50%至约90%的蔗糖聚酯的混合脂肪酸酯部分为棕榈脂肪酸酯部分。
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公开(公告)号：CN104621524A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510050946.3
申请日：2015-02-02
申请人： 天津市朴优科技有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/326 , A23V2250/2132 , A23V2250/64 , A23V2250/6402
摘要： 本发明涉及了一种含茶多酚、赤藓糖醇及异麦芽酮糖醇的复合代糖产品，其组成成分包括：茶多酚0.4-0.8份、赤藓糖醇200-500份、异麦芽酮糖醇500-800份。本发明制备的低热量复合代糖产品口感良好、甜度适中、低卡路里、稳定性高，尤其适合高血糖人群食用，而且还具有抗氧化、降脂、增强免疫力作用。
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公开(公告)号：CN104543783A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410800731.4
申请日：2014-12-22
申请人： 江苏方圆饮料实业有限公司
摘要： 本发明涉及一种熟黑荞麦粉食品压缩块，按称重百分比计由下列组份组成：熟黑荞麦粉85％-90％、微晶纤维素9％-％14、柠檬酸0.4％-0.7％、碳酸氢钠0.3％-0.6％。制作方法是：1、将黑荞麦磨成粉；2、将黑荞麦粉置放在温度为180～220°的锅内炒熟；3、将熟荞麦粉冷却至常温；4、在熟荞麦粉、微晶纤维素、碳酸氢钠的水份含量不大于3％的条件下，将占称重百分比为85％-90％的熟荞麦粉、占称重百分比为9％-％14的微晶纤维素、占称重百分比为0.4％-0.7％的柠檬酸和占称重百分比为0.3％-0.6％的碳酸氢钠，放入搅拌机中进行充分混合搅拌；5、将搅拌后的熟荞麦粉、微晶纤维素、柠檬酸、碳酸氢钠混合物用压块机压成块状，每块重量为100g～150g。本发明具有食用方便、携带便利、储存时间长的优点。
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公开(公告)号：CN104219961A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201380016133.1
申请日：2013-03-25
申请人： 蒂西苏克拉菲纳德里有限公司
发明人： 维利·德邦特
CPC分类号： A23P20/12 , A23L7/00 , A23L7/117 , A23L7/122 , A23L7/143 , A23L7/161 , A23L7/191 , A23L29/30 , A23L33/20 , A23V2002/00
摘要： 本发明涉及一种糖霜谷物制品，包括谷物基底和谷物基底上的糖霜，其中：所述糖霜基本上由组合物构成，所述组合物包含按重量(糖霜的干物质)计算的至多占90％的糖和按重量(糖霜的干物质)计算的至少占10％的生淀粉；所述谷物基底与所述糖霜之间的重量比在1:0.05与1:2之间；并且所述糖霜由1至5层构成。
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公开(公告)号：CN102076230B
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN200980125320.7
申请日：2009-07-09
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
摘要： 本发明描述了乙酸异戊酯在用于重量管理和/或重量控制的食品组合物中的用途。还描述了含有乙酸异戊酯的饮料。
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公开(公告)号：CN103717230A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201280036264.1
申请日：2012-07-19
申请人： 费森尤斯卡比德国有限公司
CPC分类号： A61K9/0029 , A23L33/175 , A23L33/40 , A61K31/198 , A61K31/401 , A61K31/405 , A61K31/4172 , A61K31/7004 , A61K35/60 , A61K36/48 , A61K36/63 , A61K38/00 , A61K38/01
摘要： 本发明涉及用于向肥胖症重症患者施用的富含氨基酸、低脂质和低碳水化合物的胃肠外营养液，还涉及三隔室袋，其在3个不同的隔室中分别包含胃肠外营养液的氨基酸成分、碳水化合物成分和脂质成分。
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公开(公告)号：CN103224567A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310164730.0
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种淀粉基脂肪替代品的加工方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明以市售的绿豆淀粉、大米淀粉或小麦淀粉为原料，将淀粉加入以乙醇为介质的盐酸溶液中，配成淀粉乳，进行酸解，在酸解过程中同时加以双频超声波协同处理，后经中和、离心、干燥处理制得淀粉基质脂肪替代品。本发明提供的淀粉基脂肪替代品的加工方法，反应温度低、反应时间短，生产效率高，具有明显的社会经济意义。
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公开(公告)号：CN1961726B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN200610143346.2
申请日：2006-11-06
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
CPC分类号： A23G3/34 , A23L7/126 , A23L33/20 , A23L33/21 , Y10S426/804
摘要： 低热卡全谷条糕提供了低热卡全谷条糕，其中包含全谷和粘合剂，它们的量可以有效提供具有至少约15重量％或更多的谷物，至少约5重量％或更多的蛋白，约5重量％或更多的纤维，和每28克条糕至少120或更少热卡的谷物条糕。该谷物条糕是低热卡的，但仍然提供良好的全谷和纤维来源，同时维持良好感官特性。
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公开(公告)号：CN102892310A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201180023896.X
申请日：2011-03-13
申请人： 伊斯顿庞德实验室有限公司
发明人： L·圣安德
CPC分类号： C08L5/16 , A23L27/75 , A23L29/35 , A23L33/10 , A23L33/20 , A23V2002/00 , C08B37/0015 , A23V2250/5114 , A23V2200/332 , A23V2250/0612 , A23V2250/0644 , A23V2250/306
摘要： 一种结合脂肪的组合物含有具有主体分子和客体分子的包合物。所述客体分子包括一种或多种氨基酸、维生素、调味剂或相关化合物、芦丁、甜菜苷、其衍生物和其混合物。所述结合脂肪的组合物可以是例如片剂或粉末的形式，并可以掺合到食品或饮料产品中。如果是粉末或片剂的形式，所述组合物可以任选地含有碳酸形成成分，并且可以溶解在碳酸水或非碳酸水中。所述结合脂肪的组合物还可以用于结合动物摄取的脂肪的方法中，其包括使所述动物摄取所述的组合物、或含有该组合物的食品或饮料产品。
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公开(公告)号：CN101048080B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN200580037311.4
申请日：2005-10-07
申请人： 拉伊西奥比尼考有限公司
CPC分类号： A23D7/015 , A23D7/0056 , A23D7/013 , A23L27/60 , A23L33/105 , A23L33/20
摘要： 本发明涉及一种乳化食品，含有水、0-5％重量的甘油三酯、0.5-60％重量的植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯，和任选一种或多种乳化剂，其中所述植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯的脂肪酸组成含有0-7％重量的饱和脂肪酸，其中如果存在乳化剂，则乳化剂与植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯和甘油三酯总量的重量比在0-0.10:1之间。本发明还涉及一种制备上述食品的方法。
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