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    一种制备具有缓释效果的固定化葡萄糖氧化酶的方法
    31.
    发明公开
    一种制备具有缓释效果的固定化葡萄糖氧化酶的方法 无效

    公开(公告)号：CN104004744A

    公开(公告)日：2014-08-27

    申请号：CN201410262316.8

    申请日：2014-06-12

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 杨瑞金 ,  唐乐乐 ,  华霄 ,  赵伟 ,  张文斌

    IPC: C12N11/10

    Abstract: 本发明公开了一种制备具有缓释效果的固定化葡萄糖氧化酶的方法，属于食品加工技术领域。本发明以壳聚糖-TPP为载体用离子凝胶一步法固定葡萄糖氧化酶，真空低温干燥后制得固定化葡萄糖氧化酶。该固定化酶制剂能有效减缓葡萄糖氧化酶的催化速率，从而控制过氧化氢的释放速度，进而有利于焙烤过程中小麦面筋蛋白的氧化交联，优化面筋蛋白的组织结构，提高小麦面粉的加工特性；同时也有效增加了葡萄糖氧化酶在面粉加工过程中的稳定性。该方法工艺简单、安全有效，具有广泛的应用前景。

    一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法
    32.
    发明公开
    一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法 有权 转让

    公开(公告)号：CN103588856A

    公开(公告)日：2014-02-19

    申请号：CN201310557567.4

    申请日：2013-11-11

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 杨瑞金 ,  张文斌 ,  迟延娜 ,  赵伟 ,  华霄

    IPC: C07K1/14 ,  C11B1/00

    Abstract: 本发明公开了一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法，属于农产品精细加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明将脱皮花生经干法粉碎后，加水调碱进行超声辅助提取，进行二次调碱后浸提，低速离心得游离油Ⅰ和乳状液Ⅰ，乳状液Ⅰ继续进行高速离心后得游离油Ⅱ和乳状液Ⅱ，再将乳状液Ⅱ进行复合酶破除得破乳油Ⅰ，顽固乳状液经乙醇辅助破除得破乳油Ⅱ，蛋白液则经超滤脱盐后喷雾干燥得花生分离蛋白粉，最终游离油提取率为83%，总油提取率为92%，蛋白质回收率为91.6%，花生蛋白纯度为89%，乳状液的破除率可高达97%～98%。本工艺与传统的水酶法工艺相比，游离油提取率提高，酶的用量大幅减少，乳状液中的残油率显著降低，并且同时获得纯度高、功能性优良的花生蛋白粉。

    水分散聚苯胺/碳纳米管复合电阻型薄膜气敏元件及其制备方法
    33.
    发明公开
    水分散聚苯胺/碳纳米管复合电阻型薄膜气敏元件及其制备方法 失效

    公开(公告)号：CN103235010A

    公开(公告)日：2013-08-07

    申请号：CN201310127805.8

    申请日：2013-04-15

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 黄晶 ,  罗静 ,  姜思思 ,  赵伟 ,  刘仁 ,  刘晓亚

    IPC: G01N27/04

    Abstract: 本发明公开了一种水分散聚苯胺/碳纳米管复合电阻型薄膜气敏元件及其制备方法，它是在叉指金电极上涂覆一层水分散聚苯胺/碳纳米管复合敏感薄膜。其气体敏感薄膜是由聚苯胺和碳纳米管的复合物所组成。该方法制备工艺简单，条件温和，适用于批量生产。所制备的气敏元件对氨气具有测量范围宽，响应灵敏度高，恢复性佳，线性好，在室温下检测等优点，可广泛应用于工农业生产过程中及大气环境中氨气浓度的室温精确测量。

    一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法
    34.
    发明授权
    一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法 有权 许可

    公开(公告)号：CN102250681B

    公开(公告)日：2012-10-31

    申请号：CN201110165902.7

    申请日：2011-06-20

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 杨瑞金 ,  张文斌 ,  李强 ,  华霄 ,  赵伟

    IPC: C11B1/00

    Abstract: 本发明涉及一种从油茶籽中提取油茶籽油和茶皂素的方法，该方法包括油茶籽仁预处理、水相提取油茶籽油、茶皂素提取和溶剂回收等步骤。本发明方法的提油率可以达到95％以上，茶皂素回收率达到85％以上，茶籽油油品质优良。本发明使用乙醇或异丙醇为溶剂，安全无毒，且沸点较低，易于回收重复利用，能降低生产成本，环境友好，具有非常广泛的应用前景。

    一种采用电解水处理结合调气包装对生鲜食品保鲜的方法
    35.
    发明公开
    一种采用电解水处理结合调气包装对生鲜食品保鲜的方法 无效

    公开(公告)号：CN102488290A

    公开(公告)日：2012-06-13

    申请号：CN201110356436.0

    申请日：2011-11-11

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 唐亚丽 ,  赵伟 ,  卢立新

    IPC: A23L3/358 ,  A23L3/36 ,  A23L3/3418

    Abstract: 本发明公开了一种采用电解水处理结合调气包装对生鲜食品保鲜的方法。利用本发明提供的方法采用具有高效广谱杀菌，安全环保，生产成本相对较低的强速性、弱酸性或碱性电解水，对生鲜(鲜切)果蔬、生鲜鱼虾、生鲜肉制品等生鲜食品杀菌，并结合气调包装，延长生鲜食品在冷藏条件下的保质期。该方法生产成本低廉、工艺简单，具有广泛的应用前景。

    一种发酵微波膨化鱼糜休闲食品及其生产方法
    36.
    发明授权
    一种发酵微波膨化鱼糜休闲食品及其生产方法 失效

    公开(公告)号：CN101904518B

    公开(公告)日：2012-04-18

    申请号：CN201010257053.3

    申请日：2010-08-19

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 杨瑞金 ,  赵伟 ,  张文斌 ,  华霄 ,  罗晓铃

    IPC: A23L1/326

    Abstract: 一种发酵微波膨化鱼糜休闲食品，其特征在于包括鱼糜、氯化钠、蔗糖、起酥油、孜然、洋葱粉、五香粉、料酒、鸡蛋、淀粉、酵母、乳化剂、TG酶，它们的质量百分比分别为16.5~78.5%、1~3%、2~6%、1~5%、0.1~1%、0.1~1%、0.1~1%、5~25%、1~5%、10~30%、1~5%、0.1~1%、0.1~0.5%。制备时，主要步骤包括：原料处理、碱盐漂洗、脱水、斩拌、成型、发酵、微波加热。其中发酵步骤在10-50℃温度下采用接种面包酵母发酵，放置1~24小时。

    通过构建体内CE-MI酶级联催化体系提高乳糖到乳果糖转化率
    40.
    发明公开
    通过构建体内CE-MI酶级联催化体系提高乳糖到乳果糖转化率 审中-实审

    公开(公告)号：CN117587000A

    公开(公告)日：2024-02-23

    申请号：CN202311589249.6

    申请日：2023-11-24

    Applicant: 江南大学

    Inventor： 吕小妹 ,  曾秋倩 ,  杨瑞金 ,  赵伟 ,  王璐

    IPC: C12N9/90 ,  C12N15/61 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12N9/38 ,  C12P19/12 ,  A23L33/125 ,  C12R1/19

    Abstract: 本发明公开了通过构建体内CE‑MI酶级联催化体系提高乳糖到乳果糖转化率，属于酶工程领域。本发明以大肠杆菌表达CsCE/Q371E实现乳糖的细胞发酵生产，通过将大肠杆菌的lacZ基因敲除将乳果糖产量达到3.55g/L。为解除依匹乳糖到乳果糖结构异构转化的限速步骤，提高乳糖到乳果糖转化率，挖掘到一款MmMI酶与CsCE酶级联催化，产量达到4.0g/L。通过定点饱和突变获得一款结构异构催化性能提升的突变体MmMI/F242N；在此基础上，通过RBS工程调控优化CsCE与MmMI的表达量，在添加8g/L乳清粉作为底物时摇瓶发酵，乳果糖产量达到6.12g/L，其转化率91.3％，为目前报道最高水平。

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