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公开(公告)号：CN105181912A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510370444.9
申请日：2015-06-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种大米储藏过程中的新鲜度检测方法，属于大米储藏监测技术领域；本发明首先使用带加热装置和特质滤网的气体采集探针采集粮食储藏设备中的挥发性气体，然后利用3CCD相机获取疏水膜上的传感器阵列与大米样本气体反应前后的R、G、B图像，计算机对图像进行处理，最后将其颜色信号值代入线性判别分析模型，计算机输出大米样本的新鲜度；本发明通过大米挥发气味检测其新鲜度，是一种绿色的，快速无损的方法，与传统化学检测方法想比较，本发明较为便捷，无污染，且与人的感官评定有一定的一致性，相比起人工感觉，本发明客观性和重现性较好。本发明对满足消费者对食品质量和安全方面及企业原料充分利用效益最大化有着重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN104977296A
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201510371630.4
申请日：2015-06-30
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明涉及一种新型的酒精度的检测方法及装置，特指一种基于色敏材料技术的发酵过程中酒精度的实时检测方法及装置，属于酿造品原料利用和质量控制领域；所述装置包括上位机、3CCD相机、LED积分球光源、底座、气体反应室、进气口、出气口、真空泵、带有特质滤网的气体采集探针和温度传感器；气体采集探针采集到的气体从到达气体反应室与气体传感器阵列区上附着在聚偏二氟乙烯膜上色敏材料传感器阵列反应，利用对酒精敏感的色敏材料与乙醇反应的颜色变化来量化酒精度；本发明装置及用该装置检测酒精度的方法，操作简便，方法智能；本发明简化了装置，移动方便，同时降低检测系统成本，不仅可用于液态样本酒精度检测，也可用于半固态样本的酒精度检测。
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公开(公告)号：CN103196954B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201310123159.8
申请日：2013-04-10
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于多传感器融合的镇江香醋贮藏时间鉴别方法。具体检测包括以下步骤：选取不同贮藏时间的香醋作为代表性样本；利用色敏型嗅觉传感器（由9种卟啉及其衍生物和6种pH指示剂固定在疏水膜上组成的传感器阵列）获取样本的气味信息；利用多电极味觉传感器系统（由金电极、铂电极、铜电极、玻碳电极等四种工作电极再结合参比电极组成）获取样本的滋味信息；然后将采集到的两组信息数据融合，建立相关信息的模型，即可实现对待测样本贮藏时间的鉴别（具体步骤和思路如摘要附图）。本发明利用嗅觉和味觉多传感器融合技术实现对不同贮藏时间香醋的鉴别，同时操作简便、快捷、智能化、信息互补、结果可靠。
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公开(公告)号：CN102721793B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201210188589.3
申请日：2012-06-11
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明公开一种食醋品质数字化检测方法及装置，包括放置在输送带上表面上并可随输送带向前运行的盛有食醋样品的透明的样品容器，在样品容器向前运动所经过的位置处依次设置食醋色泽和体态信息获取部件、食醋香气信息获取部件以及食醋滋味信息获取部件，分别采集到色泽和体态信息、香气信息、滋味信息，将三种信息相融合成一个数据矩阵，通过主成分分析从数据矩阵中提取主成分因子作为判别模型的输入向量，采用人工神经网络算法建立其与专业人员评审的该食醋样品等级之间的多变量回归模型；根据所建模型即可得到待测食醋风味和品质数字化的信息，本发明保证了食醋风味和品质的客观、准确、量化表征，保证了食醋风味表征的整体性和完整性。
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公开(公告)号：CN102156169A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110054216.2
申请日：2011-03-08
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种针对禽蛋蛋壳强度的检测领域，特指基于敲击响应信号分析的禽蛋蛋壳强度在线快速无损检测方法及装置。由禽蛋敲击响应信号采集和处理硬件系统及信号分析软件系统组成；禽蛋放置在支撑滚轮上，随着高速运行、水平传送的生产线滚动前行，在传送带支架上有4个轨道完成对受测禽蛋进行机械敲击，禽蛋每经过一个敲击轨道时，就由永磁式电磁铁带动敲击棒执行敲击命令，实现对受检禽蛋的机械敲击，其响应信号由麦克风采集，并由DSP系统处理并分析信号，通过标准库模型得出禽蛋强度的在线检测结果。可全面采集并分析禽蛋蛋壳敲击响应信号，实现禽蛋蛋壳强度的自动、快速检测并分级，加快禽蛋生产加工和流通过程中的自动化检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102050273A
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN201010540216.9
申请日：2010-11-11
Applicant: 江苏大学
IPC: B65D81/24
Abstract: 本发明公开一种能感知食品新鲜度的包装材料的制造方法，先针对不同种类食品选用对该食品变质散发出的气味有颜色变化的不同的气体色敏材料；再选用食品级的保险膜或无酸纸作为食品包装基底材料；最后将不同的气体色敏材料分别溶解于相应的有机溶剂中形成浓度为0.1～0.5mol/L的不同气体色敏材料溶液，再在不同的气体色敏材料溶液中加入浓度均为5mol/L的稳定剂，然后将所得不同的产物在食品包装基底材料中央每隔一段距离用喷墨方式以点状间隔、均匀地涂上一组气体色敏材料点阵列或一列气体色敏材料点。用本发明制作的包装材料不仅具有普通包装材料的保鲜功能，还能感知食品新鲜度和质量，也可用于医药、化妆品和化工防伪的包装。
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公开(公告)号：CN101915738A
公开(公告)日：2010-12-15
申请号：CN201010208851.7
申请日：2010-06-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及一种基于高光谱成像技术的茶树生长中主要营养信息快速探测方法及装置。该方法是先实测样本叶片中N、P、K三种主要营养元素的含量，作为参考测量结果组成一个数据库；然后获取茶树叶片样本在不同可见光和近红外波段的高光谱图像数据，数据经图像采集卡传入计算机；对数据进行预处理，完成相应的特征提取，然后将这些特征变量与前述建立的数据库中测定的N、P、K含量相关联，建立叶片中N、P、K含量的预测模型；之后再将待测样本通过相应的数据采集和特征提取，再用已经建立好的模型来预测该叶片中N、P、K的含量。本发明具有检测速度快、操作简便方便、信息更全面的优点，检测结果的精确性和稳定性都有所提高。
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公开(公告)号：CN118858239A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410879259.1
申请日：2024-07-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品安全检测领域，具体涉及一种基于多通道微流控纸基芯片的食品危害物检测方法。首先制备油溶性的上转换纳米材料、水溶性的上转换纳米材料、上转换荧光探针；和制备磁性纳米材料；然后基于磁性纳米材料制备具有高淬灭活性的纳米复合材料；进而制备靶标适配体修饰的纳米复合材料；并以上转换纳米材料与纳米复合材料耦合形成的纳米探针；最后，利用纸基微流控芯片和纳米探针制备多通道纸基微流控芯片，实现对食品中危害物含量的检测；本发明以草甘膦、啶虫脒、马拉硫磷为例，通过构建标准曲线，实现了食品中相应危害物含量的检测；不仅快速，而且准确；同时，本发明还兼具现场化同时检测多种危害物的能力，具有良好的实用前景。
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公开(公告)号：CN118706265A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410753619.3
申请日：2024-06-12
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品质量安全检测领域，具体涉及一种耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器制备方法及其用于食品品质评价的用途；步骤如下：步骤一，制备金属有机骨架材料；步骤二，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs分子印迹聚合物；步骤三，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米色敏传感器；步骤四，食品品质预测模型的建立以及食品品质的快速评价。本发明基于Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米材料具有表面积大、孔隙率高、三甲胺特异性识别的特点构建了纳米色敏传感器，突破了纳米色敏传感器的可控制备难题，能够有效的捕获食品中的挥发性成分提高传统色敏传感器的灵敏度，具备广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118275406A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202410421923.8
申请日：2024-04-09
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品安全检测领域，具体涉及一种基于三维折叠纸基微流控分析装置的食品危害物双模检测方法；步骤如下：步骤一，制备荧光增强的上转换纳米材料；步骤二，上转换纳米材料表面生物功能化；步骤三，制备具有过氧化物酶活性的双金属有机框架；步骤四，制备靶标适配体修饰的双金属有机框架；步骤五，制备上转换纳米材料与双金属有机框架耦合形成的纳米探针；步骤六，制备三维折叠纸基微流控分析装置；步骤七，利用三维折叠纸基微流控分析装置对食品危害物的快速检测；以毒死蜱为例，实现了食品中毒死蜱含量的快速、准确检测；同时，设计的双模式输出的三维折叠纸基微流控分析装置具有现场化实时检测危害物的能力，具有良好的实用前景。
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