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公开(公告)号：CN113287947A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110615588.1
申请日：2021-06-02
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本申请提出一种蒸烤烹饪方法、装置、蒸烤烹饪设备及存储介质，该方法包括：获取待烹饪食物的食材信息；根据食材信息，确定蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息，以及确定每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长；根据第一工作模式信息、第二工作模式信息、每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，对待烹饪食物进行烹饪。本申请控制蒸汽发生器和加热组件进行蒸烤烹饪，迅速提高烹饪腔内温度，使烹饪腔内充满高温蒸汽，使得烹饪腔各处热量均匀，防止食物表皮外侧边角处因过度受热而烤糊。高温蒸汽与食物充分接触，提高食物的热交换速率，提高烹饪效率。且部分高温蒸汽冷凝在食物表面，避免食物表面因加热导致过干。
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公开(公告)号：CN112674591A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011636894.5
申请日：2020-12-31
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明的实施例提供了一种烹饪方法、烹饪器具和可读存储介质。其中，烹饪方法包括：控制微波加热装置开始工作；获取食材的食材温度信息；根据食材温度信息，控制微波加热装置以与食材温度信息对应的工作程序进行工作。本发明实施例提供的烹饪方法，适用于第一烹饪器具。其中，第一烹饪器具包括微波加热装置。在使用微波加热装置对食材加热过程中，通过获取食材温度信息，并根据食材温度信息控制第一烹饪器具的微波加热装置的工作程序，使得微波加热装置以与食材温度信息项对应的工作程序执行工作，从而实现对食材的定温处理。
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公开(公告)号：CN110742497B
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN201911176362.5
申请日：2019-11-26
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种蒸汽烹饪设备、蒸汽烹饪设备的控制方法和存储介质，其中，蒸汽烹饪设备，包括：蒸箱；加热装置，用于产生热能；蒸汽发生器，用于产生蒸汽并输送至蒸箱；存储器，被配置为用于存储计算机程序；处理器，被配置为用于执行计算机程序以实现：控制蒸汽烹饪设备在循环加热模式下的至少一个循环过程内；控制蒸汽发生装置和加热装置两者之中的一个运行并持续第一工作时长后，控制蒸汽发生装置和加热装置两者之中的另一个运行并持续第二工作时长；实时获取蒸箱内的环境温度，确认环境温度未达到目标温度，控制蒸汽发生装置和加热装置进入下一个循环过程，直至蒸箱内的环境温度达到目标温度，以改善被烹饪食材水分严重流失的问题。
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公开(公告)号：CN110693336B
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN201911142665.5
申请日：2019-11-20
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC分类号： A47J37/01
摘要： 本发明公开了一种烤盘，所述烤盘包括：烤盘本体，所述烤盘本体上设有漏油孔；接油盒，所述接油盒设在所述漏油孔的下方，所述接油盒的内底面的下端与所述漏油孔在水平面内的投影错开。根据本发明实施例的烤盘具有不易产生油烟、使用舒适等优点。
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公开(公告)号：CN112220345A
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202011063612.7
申请日：2020-09-30
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明提出了烹饪器具的控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质。其中，烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括烹饪腔、微波发生装置、加热装置和蒸汽发生装置，微波发生装置用于向烹饪腔内发射微波，蒸汽发生装置用于向烹饪腔内输送蒸汽，控制方法包括：确定食材放入烹饪腔内，控制微波发生装置和加热装置运行，直至达到第一设定时长；控制加热装置和蒸汽发生装置以设定模式运行，直至达到第二设定时长。烤制过程中微波作用于食材，能够减少食材在烹饪过程中产生的肌酸和肌酸酐，肌酸和肌酸酐均是杂环胺的前体物质，即通过在烤制食材的过程中通过加入微波，减少了杂环胺的前体物质的形成，从而减少了烹饪过程中产生的杂环胺。
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公开(公告)号：CN111990893A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010759168.6
申请日：2020-07-31
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于蒸烤箱的烹饪方法，包括：根据食物的信息确定第一时长、第一温度以及第二时长；根据检测到待烹饪食物放入蒸烤箱的腔体，向腔体提供蒸汽并持续第一时长；将腔体内蒸汽的温度升至第一温度；循环执行向腔体提供蒸汽，直至腔体内蒸汽的温度相对第一温度降低了预设数值，将腔体内蒸汽的温度升至第一温度，直至循环执行步骤执行第二时长停止。本申请通过向腔体提供一段时长的低温蒸汽，蒸汽在食物表面冷凝成水分，达到对食物外部洗脱减盐的效果，接着将蒸汽升高至第一温度后，交替提供蒸汽和升温蒸汽并循环一段时长，以使高温蒸汽可以渗入食物内部对食盐进行溶解，使食物内部的食盐快速溶解流出，从而达到充分减盐的效果。
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公开(公告)号：CN111990876A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010659153.2
申请日：2020-07-09
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明具体涉及一种用于蒸汽烹饪设备的喷射组件及具有其的蒸汽烹饪设备，喷射组件包括：套筒，套筒内形成沿轴向连通的流通部和容纳部，容纳部的内径大于连通腔的内径；喷射管，喷射管设置于容纳部内，喷射管内形成有与流通部连通的喷射腔，喷射管的管壁与容纳部的内壁之间具有流通通道；与喷射管连接的驱动件，驱动件对喷射管施加向流通部方向的预紧力从而封堵流通通道，流通部内流体作用力不大于预紧力的流体能够通过喷射管流出，流通部内流体作用力大于预紧力的流体能够推动驱动件和喷射管并从流通通道处喷出。本发明的喷射组件能够通过喷射管喷射低压流体，并通过喷射管结合流通通道喷射高压流体。
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公开(公告)号：CN111642977A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010614932.0
申请日：2020-06-30
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种喷洒装置、烹饪器具、喷洒装置的运行方法和存储介质，其中，喷洒装置包括：喷头，喷头被配置为能够喷洒液体或蒸汽。通过本发明的技术方案，以不大幅提升成本的改造方式，兼容了喷洒液体和蒸汽两种功能，有效地溶解烹饪食物中的有害物质，以提升烹饪口感和饮食品质。
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公开(公告)号：CN110989388A
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201911350813.2
申请日：2019-12-24
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC分类号： G05B15/02
摘要： 本发明提供了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和存储介质，其中，烹饪设备，包括：烹饪腔体；加热装置，加热装置被配置为产生热能；蒸汽发生装置，蒸汽发生装置被配置为产生蒸汽；存储器，被配置为用于存储计算机程序；处理器，被配置为用于执行计算机程序以实现：控制加热装置和蒸汽发生装置运行，以使烹饪腔体内的温度维持在第一温度区间内且烹饪腔体内的湿度维持在第一湿度区间内；接收检测到烹饪腔体内放置食材的第一反馈信号，控制加热装置再次运行，以使在第一时长内烹饪腔体内的温度进入第二温度区间，在发酵好的食材表面上迅速形成一层水膜，避免食材表面不会而出现干裂，进而提高烹饪的成功率。
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公开(公告)号：CN110897514A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911365636.5
申请日：2019-12-26
申请人： 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要： 本发明提出了一种降嘌呤方法、烹饪设备和计算机可读存储介质，其中，降嘌呤方法，包括：获取食材信息；确定与食材信息对应的多个温度参数以及与每个温度参数对应的加热时间；根据加热时间和温度参数烹饪食材信息，以降低食材信息中的嘌呤含量。通过本发明的技术方案，通过多个不同的烹饪阶段，在不增加硬件设备的基础上，实现食材信息中的嘌呤含量降低的功能。
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