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公开(公告)号：CN108813410A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810739765.5
申请日：2018-07-06
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A23L13/60 , A23L13/70 , A23L5/20 , C12N15/113
摘要： 本发明公开了一种降低发酵香肠中生物胺的方法及其应用，包括以下步骤：(1)根据发酵香肠中主要产胺菌产气肠杆菌和阴沟肠杆菌产胺相关基因luxR序列设计并制备小干扰核糖核酸(siRNA)；(2)以siRNA为被包封物，制备脂质体得到稳定siRNA-阳离子脂质体；(3)将siRNA-阳离子脂质体按一定的比例于发酵前期加入发酵香肠中。该方法不影响发酵香肠的风味和色泽，并且抑制生物胺效果显著，对发酵香肠中生物胺的控制具有重要意义。
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公开(公告)号：CN105029139B
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201510477760.6
申请日：2015-08-07
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A23L5/20
摘要： 本发明公开了一种降低鱼糜熟制品中杂环胺的方法，包括以下步骤：（1）将鱼肉绞碎经配料、擂溃制成生鱼糜；（2）生鱼糜加热制熟，待温度降低到80℃时浸入凝结芽孢杆菌菌悬液1‑2min，沥干，冷却，包装制得成品；所述凝结芽孢杆菌保藏编号为CCTCC NO：M 2013193。本发明方法简单，降低鱼糜熟制品中杂环胺含量效果显著，可降低85‑95%，而且能够有效保持鱼糜熟制品应有的色泽、气味等感官特征。
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公开(公告)号：CN107918018A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711037844.3
申请日：2017-10-31
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： G01N33/573 , G01N33/68 , G01N33/577 , G01N33/58
CPC分类号： G01N33/573 , G01N33/577 , G01N33/582 , G01N33/6887 , G01N2333/4712 , G01N2333/912
摘要： 本发明公开了一种基于抗体技术的近场光波靶向传感器检测甲壳类过敏原的方法，用Cy5.5荧光染料与过敏原单克隆抗体进行偶联，精氨酸激酶抗原包被光纤，待测样品与标记抗体先进行预反应，然后将混合液注入样品池，光纤探头插入样品池中，使光纤上的包被抗原与未反应的标记抗体进行结合，再利用近场光波靶向传感器采集和检测荧光强度变化，从而检测样品液中过敏原的含量。本发明操作简便、结果准确、生物特异性强，能实现对水产品及其制品中痕量精氨酸激酶的定量检测，对于促进水产制品过敏原标示体系的发展具有重要意义。
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公开(公告)号：CN107118267A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710255941.3
申请日：2017-04-18
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： C07K14/435 , C12N15/70 , A23L33/18 , A61K38/17 , A61P37/08
摘要： 本发明公开了一种用于缓解对虾原肌球蛋白致敏反应的改良蛋白mMet e 1以及其制备方法和应用，改良蛋白mMet e 1的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。制备包括如下步骤：(1)对照新对虾属原肌球蛋白Met e 1抗原特异性表位氨基酸序列与四种海洋鱼类原肌球蛋白序列，进行氨基酸序列分析，重新设计其抗原表位氨基酸残基序列得到改良蛋白mMet e 1氨基酸序列；(2)逆向转录翻译得cDNA；(3)将所得cDNA与载体质粒通过限制性内切酶处理并结合，得重组质粒载体；(4)将重组质粒载体导入宿主菌，表达改良蛋白mMet e 1；(5)纯化得到改良蛋白mMet e 1标准品。本发明具有产量高，生产稳定，成本低的特点。
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公开(公告)号：CN106038610A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610366882.2
申请日：2016-05-27
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A61K35/742 , A61P37/02 , A61P37/08 , A23L33/135
CPC分类号： A61K35/742 , A23V2002/00 , A23V2200/304
摘要： 本发明公开了一种凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)在制备用于预防和/或治疗机体过敏反应的药物或食品中的应用，所述凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的保藏编号为CCTCC NO：M 2013193。相较于同属的其他凝结芽孢杆菌，保藏编号为CCTCC NO：M 2013193的凝结芽孢杆菌能够更加有效地调节机体免疫，实验结果显示，保藏编号为CCTCC NO：M 2013193的凝结芽孢杆菌制成的活菌剂能够有效缓解由原肌球蛋白引起的水产品过敏反应，并能有效促进Th0细胞向Th1和Treg方向极化，降低IgE抗体水平及肥大细胞脱颗粒。
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公开(公告)号：CN105675695A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610236792.1
申请日：2016-04-14
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： G01N27/447
CPC分类号： G01N27/447
摘要： 本发明公开了一种利用毛细管电泳快速检测鱼类胶原蛋白的方法，包括如下步骤：(1)提取鱼皮中的全蛋白并溶于pH为7～8的平衡缓冲液中，然后加入阴离子交换层析柱中，洗脱液洗脱，收集穿透峰所对应的溶液即为样品；(2)将所得样品进行毛细管区带电泳，得电泳图谱，将电泳图谱中所得峰面积代入鱼类胶原蛋白的标准曲线回归方程中计算得到样品液中鱼类胶原蛋白的浓度。本发明用毛细管电泳快速、定性及定量检测一种鱼类新型过敏原水产品过敏原鱼类胶原蛋白的方法。本发明用所建立的方法定性和定量分析鱼类胶原蛋白的方法，未见文献报道，为快速、准确的检测鱼类胶原蛋白提供新的依据。
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公开(公告)号：CN103725738A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310691422.3
申请日：2013-12-17
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种用大黄鱼下脚料制备胶原多肽的方法，利用凝结芽孢杆菌对大黄鱼下脚料进行发酵，得到胶原多肽发酵物，其产物分子量为1000-3000道尔顿，所述大黄鱼下脚料包括鱼鳞、鱼皮及内脏混合物；所述凝结芽孢杆菌保藏编号为CCTCC No：M2013193。本发明通过凝结芽孢杆菌发酵大黄鱼下脚料产生的主要营养物质为游离钙和胶原多肽，发酵过程产生的酸性产物与钙可转化为可溶性钙，而且胞外蛋白酶可以水解下脚料中蛋白质提供辅助钙吸收的胶原多肽、氨基酸和磷等。
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公开(公告)号：CN103300126A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310225464.8
申请日：2013-06-07
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A23B4/22
摘要： 本发明公开了凝结芽孢杆菌作为生物保鲜剂在大黄鱼防腐保鲜中的应用，所述凝结芽孢杆菌的保藏编号为CCTCC NO：M2013193。本发明还公开了一种大黄鱼防腐保鲜方法，其特征在于，用碎冰将鲜活大黄鱼失活，去头、尾、鱼鳞、内脏等不可食部分，洗净后将鱼切成厚度为0.5-2cm的鱼片，将鱼片冲洗干净后浸泡于权利要求1或2所述凝结芽孢杆菌的菌悬液中3-5min，沥干，于4℃冰箱贮藏。本发明方法工艺简单，防腐保鲜效果显著，极大的延长了水产品货架期，且更好的保持了水产品的原有鲜度、风味及质感。
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公开(公告)号：CN103122333A
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201310037191.4
申请日：2013-01-31
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： C12N5/071
摘要： 本发明公开了一种异育银鲫鳃上皮细胞的分离、纯化、培养和传代方法，包括鳃上皮组织的取样、制备培养液、组织块培养、鳃上皮细胞的纯化、鳃上皮细胞的传代培养的步骤。本发明对异育银鲫鳃上皮细胞的分离、培养和纯化等培养过程，和培养液的成分进行了改进。根据本发明异育银鲫鳃上皮细胞的原代培养方法，培养至细胞间正常衔接时间可缩短为48h，大大缩短了培养时间，所建立的异育银鲫鳃上皮细胞模型可用于外源物质的细胞毒性、离子交换规律等相关研究，并为这些研究提供了便利。
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公开(公告)号：CN101904417A
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN201010234796.9
申请日：2010-07-22
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种合生素复合水产饲料添加剂，包括益生菌、益生元和载体，其特征在于，益生菌、益生元和载体的质量比为1～2∶8～9∶20～30；所述益生菌由纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和酪酸梭菌冻干粉组成；所述益生元由低聚木糖、肉灵芝多糖和低聚壳聚糖组成；所述载体由蒙脱石和玉米淀粉组成。本发明的合生素复合水产饲料添加剂不仅具有菌体稳定、存活时间长的特点，而且具有联合多重作用效应。本发明还提供了一种含有上述合生素复合水产添加剂的混合饲料，能够显著改善动物的消化机能，提高养殖鱼、虾、甲鱼等动物的生长性能，降低饵料系数，并且能够提高动物免疫能力，显著改善动物的肉质。
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