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公开(公告)号：CN114181108B
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202111358974.3
申请日：2021-11-17
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： C07C249/02 , C07C251/06 , C07C231/14 , C07C237/12 , C07C231/02 , C07C233/38 , C07C233/37 , C07K14/765 , C07K14/77 , C07K1/107
摘要： 本发明公开了一种树枝状多重半抗原、人工抗原及制备方法，涉及生物技术领域。所述树枝状多重半抗原先由含有氨基的小分子化合物和有机酸/酸酐进行醛胺缩合或形成酰胺键，制备出半抗原产物，所得半抗原产物与聚酰胺胺进行脱水缩合获得，载体蛋白和树枝状多重半抗原进行脱水缩合反应，获得树枝状人工抗原。本发明提供的制备方法具有易于获得、对环境友好、人工抗原制备成本低和操作简便等优点。
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公开(公告)号：CN113980306B
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202111149120.4
申请日：2021-09-29
申请人： 浙江工商大学 , 杭州明日软包装有限公司
摘要： 本发明公开了一种可食性环腺苷酸‑石花菜多糖包装膜及其制备方法，该包装膜的原料按照重量比包括石花菜多糖1～5份、甘油20～50份、环腺苷酸1～8份和蒸馏水60～100份。该包装膜具有较高的机械强度，良好的光和水汽阻隔能力，可以应用于水产品的保鲜，取得较好的保鲜效果，冷藏条件下可大大延长其保质期。
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公开(公告)号：CN113029378B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202110205903.3
申请日：2021-02-22
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法及应用。监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法，包括如下步骤：Tris‑Hcl缓冲液的制备：将三羟甲基氨基甲烷溶解在水中，再用盐酸调节pH形成Tris‑Hcl缓冲液，所述Tris‑Hcl缓冲液浓度为0.05‑0.4mol/l，pH为7.0。本发明可解决制备的时间温度指示剂如何在0‑25℃范围内，获得宽泛的颜色变化及可持续较长时间实现颜色变化对其在冷链运输过程中的新鲜度进行监测的技术问题。
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公开(公告)号：CN113155987B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202011580922.6
申请日：2020-12-28
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明属于食品微生物检测技术领域，具体涉及一种微针贴片的制备方法，包括以下步骤：(1)将金属离子分散在PBS缓冲液中，以制得金属离子溶液；(2)将聚乙二醇、无水碳酸钙和S‑97混合加入金属离子溶液制成针体制作液；(3)将针体制作液倒入微针模具中充分贴合；(4)对微针模具进行离心、恒温干燥和加热交联处理后冷却，水凝胶形成的微针从模具中脱落得到微针贴片；本发明的制备方法制得的微针贴片应用于快速提取生物胺中，能够将前处理时间显著缩短至3min，适合于西式火腿生物胺的快速现场检测，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115918893A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211457163.3
申请日：2022-11-21
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种改良的无麸质复合粉基及其生面团，按照质量百分比计，无麸质复合粉基包括谷物淀粉98％～94％和裙带菜粉2％～6％；无麸质生面团包括上述的无麸质复合粉基，植物油8％～9％、盐1.6％～1.8％、蔗糖1.5％～2％、果胶1.6％～1.7％、瓜尔豆胶1.6％～1.7％。由此通过添加裙带菜粉可以改良无麸质粉基功能性和糊化特性，而且在面团当中添加后可改善面团质构。
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公开(公告)号：CN113564114B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202110058674.7
申请日：2021-01-16
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： C12N5/0783 , C12N5/0784 , C12N5/09 , C12Q1/02
摘要： 本发明涉及一种CMT93‑DC‑T细胞的三维细胞模型的构建方法和应用，该构建方法包括：第一，取500μL密度为以1×105cells/mL的CMT93细胞悬液接种于12孔Tranwell小室表面，置于细胞培养箱中培养，每天更换培养基，直至细胞单层紧密；第二，在超净工作台中，取1mL密度为5×105cells/mL的DC细胞培养液于12孔板中，待CMT93细胞在Tranwell小室上布满之后，将Tranwell小室插入12孔板中，置于细胞培养箱中培养36h；第三，之后将下层的细胞培养液500g，5min离心取上清，将上清加入到在12孔板中培养的1mL密度为5×105cells/mL的T细胞悬液中，盖上盖，转移至细胞培养箱中培养36h，即得到CMT93‑DC‑T细胞的三维细胞模型。本发明制得的CMT93‑DC‑T细胞的三维细胞模型能够鉴定致敏原，可以应用各种针对食物过敏的理论与应用研究。
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公开(公告)号：CN110736833B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN201911104756.X
申请日：2019-11-13
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： G01N33/573 , G01N33/58
摘要： 本发明公开了一种基于咖啡环效应的甲壳类精氨酸激酶检测试剂盒及其检测方法。基于咖啡环效应的甲壳类精氨酸激酶检测试剂盒，其特征在于：包括纳米金颗粒、核酸探针、甲壳类精氨酸激酶，所述核酸探针为甲壳类精氨酸激酶核酸适配体；所述精氨酸酶核酸适配体。本发明的试剂盒，将核酸探针与纳米金颗粒通过Au‑S键紧密连接，利用核酸适配体和蛋白质的空间结构互补作用，使得纳米金‑核酸适配体探针可特异性识别甲壳类精氨酸激酶。通过蛋白与纳米金之间的作用力，影响纳米金的咖啡环效应，具有良好的特异性、灵敏度和亲和力，可特异性结合甲壳类精氨酸激酶，可用于定量、定性确定食品中甲壳类过敏原的含量。
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公开(公告)号：CN111955538B
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202010795378.0
申请日：2020-08-10
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： A23B4/20
摘要： 本发明涉及一种大黄鱼保鲜剂及其使用方法，该大黄鱼保鲜剂包括L‑苯丙氨酸、D‑苯丙氨酸。该保鲜剂可通过表面涂抹，延长大黄鱼在低温中的货架期，对大黄鱼中有害微生物中单增李斯特菌、腐败希瓦氏菌、荧光假单胞菌等均具有抑制其生长的作用，以及贮藏保鲜过程中挥发性盐基氮的产生均具有很好的抑制作用，保证了大黄鱼的新鲜度，并且保鲜剂内的L‑苯丙氨酸、D‑苯丙氨酸均为氨基酸，是一种营养物质，对人体不产生危害，也不会破坏食物本身的质构。
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公开(公告)号：CN112798576B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202011495678.3
申请日：2020-12-17
申请人： 浙江工商大学
IPC分类号： G01N21/78
摘要： 本发明属于分析检测技术领域，具体涉及一种生物胺检测方法、试剂盒及其应用。其中，生物胺检测方法，包括以下步骤：(1)将多巴胺溶液添加至巯基聚乙二醇修饰的金纳米颗粒溶液，得到检测溶液；(2)将待测样品溶液加入检测溶液反应，目标反应时间后通过溶液的颜色变化，比对溶液颜色与生物胺含量之间的标准对应关系，得到待测样品的生物胺含量。本发明利用聚多巴胺的强粘附特性，通过生物胺含量影响聚多巴胺在金纳米颗粒表面的形成，影响金纳米颗粒的局域表面等离子体共振，最终影响金纳米颗粒溶液颜色的变化，以此得到生物胺的含量。
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公开(公告)号：CN108925615B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN201810737922.9
申请日：2018-07-06
申请人： 浙江工商大学
摘要： 本发明公开了一种PEG‑ACS/si‑luxR复合物及其在降低大黄鱼贮藏中生物胺含量的方法及应用。主要包括以下步骤：(1)根据波罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica OS678)群体感应受体蛋白调节基因luxR序列设计并制备小干扰核糖核酸(siRNA)si‑luxR；(2)以经PEG化之后的精氨酸修饰的壳聚糖为载体，制成PEG‑ACS/si‑luxR微粒。(3)将所得复合物制成一定浓度的溶液浸泡大黄鱼3min‑5min，沥干冷却后制成成品。本发明具有方法简单、可有效显著降低大黄鱼贮藏中生物胺含量65％～80％，并且能够有效保持大黄鱼应有的质构、气味等感官特征。
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